Ingredients
- 250g Zucker
- 250g Ölentspricht 200ml
- 5 Eier
- 125g Mehl
- 125g Speisestärke
- 1 Pä. Backpulver
- 250g Likör 43*
Directions
Es gibt was zu feiern, nämlich den 18. Bloggergeburtstag von Zorra von kochtopf. Diejenigen, die schon länger mitlesen, kennen das monatliche Blogevent von ihr zu einem wechselnden Thema.
Angefangen habe ich damals mit einer Lasagnesuppe für den Herbst. Weiter ging es mit Zimtapfel in Reispapier aus der HLF und neulich erst mit vegetarischen Wraps. Und dann natürlich auch noch jährlich im Oktober mit dem World Bread Day, zu dem ich meine Rezepte für Emmer-Roggenbrot aus dem Pizzaofen und ein Buttermilchbrot aus dem Topf beigesteuert habe.
Nun gibt es also was zu feiern und das Motto lautet Rezepte mit Schwips. Wer kennt sie nicht, die feurige Werbung vom Cuarenta y tres mit der Flamenco-Tänzerin, die mit ihrem weißen Kleid über den Bildschirm wirbelt? Likör 43* kann man aber nicht nur trinken, man kann auch wunderbar mit ihm backen.
Ähnlich dem Nutella-Eierlikör-Kuchen, gibt auch hier der Alkohol eine geschmacklich einzigartige Note und macht den Kuchen schön saftig. Die sonnengelbe Farbe ist natürlich auch ein Plus.
Steps
1 Done | Zucker und Eier schaumig rühren. Weiter rühren und Öl einfließen lassen. Bei Verwendung der Prep&Cook den Schneebesen einsetzen. Zucker und Eier in die Schüssel geben und auf Stufe 5 verrühren. Durch die Deckelöffnung Öl einfließen lassen, während auf Stufe 5 weitergerührt wird. |
2 Done | Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen und abwechselnd mit Likör 43 dazugeben. Der Teig wird relativ flüssig, nicht wundern. Bei Verwendung der Prep&Cook Mehl, Speisestärke und Backpulver zur Butter-Ei-Mischung geben und auf Stufe 4 schalten. Likör 43 durch die Deckelöffnung langsam zugeben und so lange rühren, bis ein flüssiger einheitlicher Teig entsteht. |
3 Done | In eine Gugelhupfform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 55-60min backen. Gut abkühlen lassen, bevor ihr den Gugelhupf aus der Form stürzt, damit er nicht reißt. |
6 Comments Hide Comments
Mit Licor 43 hast du mich immer! Dein Kuchen steht schon ganz oben auf der Nachbackliste. Danke fürs Mitmachen auch bei den anderen Events. Am 16. Oktober ist übrigens wieder World Bread Day, nur damit du Bescheid weisst. 😉
Macht immer wieder Spaß, Du hast ja auch tolle Themen. Beim World Bread Day bin ich natürlich auch wieder dabei.
Das sieht aber saftig lecker aus;)
Das ist er auch, der Licor 43 macht ihn einfach perfekt!
Liebe Zoe,
ich liebe Licor 43 und dieser Kuchen klingt einfach nur richtig lecker! Tolle Idee! Bitte ein dickes Stück zu mir. 🙂
Liebe Grüße
Johanna
Aber gerne doch.