Toasties – English Muffins
Kennt ihr diese kleinen flachen Brötchen für den Toaster? Mit der Tefal Snack Collection* kann man Toasties ganz einfach selber machen. Der Vorteil liegt vor...
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Brot & Brötchen
In dieser Kategorie sind alle Rezepte zum Thema Brot und Brötchen versammelt. Die meisten Brotrezepte sind mit Sauerteig gemacht, da unserer Meinung nach ein Brot aus Sauerteig bekömmlicher und schmackhafter ist als ein Hefebrot. Was ein Sauerteig-Brot vom Hefe-Brot unterscheidet und was die Vorteile von Sauerteig sind, kann man hier nachlesen.
Pizzateig nach Marcel Paa
Wenn es Pizza bei uns gibt, ist das meistens eine spontane Entscheidung. Also muss ein schneller Teig her, wofür ich mein Grundrezept für neapolitanischen Pizzateig nehme. Kneten, gehen lassen, los...
Butterhörnchen
Dieses Rezept ist im Rahmen von KochMeinRezept, dem Blogevent von Volkermampft, entstanden. Als ich bei Britta von Backmädchen1967 zu stöbern begann, dauerte es nicht lange, bis ich auf ihre fluffigen...
Backmädchen1967
Das zweite Pandemie-Jahr neigt sich dem Ende zu und die letzte Runde von KochMeinRezept für dieses Jahr ist eingeläutet. Nachdem ich dieses Jahr mit schnellen...
Buttermilchbrot aus dem Topf zum World Bread Day 2021
Letztes Jahr zum World Bread Day gab es von mir ein Emmer-Roggen-Brot aus dem Pizzaofen, dieses Jahr kommt es aus dem gusseisernen Topf. Habt Ihr gewusst, dass es einen World...
Dinkelbrötchen
Einer meiner letzten Beiträge zu Koch mein Rezept waren schnelle Sonntagsbrötchen für Langschläfer. Dieses Rezept ist zwar auch für Langschläfer geeignet, diese müssen aber am Abend vorher schon wissen, dass...
Dänisches Mohnbrot
Dieses fluffige Weizenbrot ist typisch für Dänemark. Neben dem Dansk Franskbrød, einem hellen Toastbrot, erfreut sich diese Variante großer Beliebtheit. Ein dänisches Frühstück, das Morgenmad,...
Laugenecken
Laugenecken sind wesentlich mehr Arbeit als einfache Brezeln, belohnt wird man allerdings mit einem Buttergeschmack, der es in sich hat.
Burger Buns
Dieses Jahr habe ich zum ersten Mal zur Eröffnung der Grillsaison selber Burger Buns gemacht. Die gekauften sind immer so pappig weich, da sollten mal richtige Burgerbrötchen wie aus dem...
einfaches Toastbrot
Meine Kinder lieben Toastbrot! Egal zu welcher Tageszeit, ein belegtes Sandwich geht immer. Irgendwann hat mich dann die Neugier gepackt, so ein Toastbrot auch mal...
Roggen-Quark-Brötchen
Wer mit Sauerteig backt, steht meist vor dem Problem: wohin mit den ganzen Sauerteig-Resten? Zum Wegschmeißen zu schade, aber Aufheben geht auch nicht so einfach. Im Prinzip kann man den...
Bärlauch-Kruste
Bärlauch mag man entweder oder man hasst ihn. Ich gehöre zur ersten Fraktion, mein Mann zur zweiten. Mit diesem Rezept habe ich ihn aber überzeugen können. Eine Mischung aus Emmervollkornmehl*...