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Niedrigtemperaturgaren

Niedrigtemperaturgaren

Wer Fleisch bei 80-100°C gart, vermeidet Austrocknung und Zähwerden. Durch Niedrigtemperaturgaren wird man mit einem rosafarbenen, saftigem Stück belohnt.

Schweinerücken-Braten niedriggegart

Cooking Time: 40min

deutsche Küche

Schweinerücken ist normalerweise sehr trocken, weil er mager ist. Bei dieser Zubereitung bleibt er aber richtig schön saftig, so dass man eigentlich keine Sauce mehr...

Zoe

26. Juni 2021

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zarte Entenbrust

Cooking Time: 35min

deutsche Küche

Entenbrust kann sehr schnell trocken werden, wenn sie zu lange gegart wird. Mit der Niedrigtemperaturgar-Methode wird die Entenbrust aber wunderbar zart und je nach Zeit auch rosa.

Zoe

6. Juli 2020

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Schweinefilet „Brestenberg“ niedrigtemperaturgegart

Cooking Time: 60min

deutsche Küche

Diese Medaillons werden im Niedrigtemperaturgar-Verfahren so wunderbar saftig, dass man die leckere Sauce dazu eigentlich gar nicht bräuchte. Aber die Sauce rundet das Geschmackserlebnis perfekt ab, so dass bestimmt keiner...

Zoe

9. April 2020

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Hähnchenbrust mit Salbei im Speckmantel

Cooking Time: 50min

italienische Küche

Diese Art der Zubereitung lässt die Hähnchenbrust wunderbar saftig, so dass man keine Sauce braucht. Perfekt für viele Personen, da es sich gut vorbereiten lässt.

Zoe

28. März 2020

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