Schweinerücken-Braten niedriggegart
Schweinerücken ist normalerweise sehr trocken, weil er mager ist. Bei dieser Zubereitung bleibt er aber richtig schön saftig, so dass man eigentlich keine Sauce mehr...
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Niedrigtemperaturgaren
Wer Fleisch bei 80-100°C gart, vermeidet Austrocknung und Zähwerden. Durch Niedrigtemperaturgaren wird man mit einem rosafarbenen, saftigem Stück belohnt.
zarte Entenbrust
Entenbrust kann sehr schnell trocken werden, wenn sie zu lange gegart wird. Mit der Niedrigtemperaturgar-Methode wird die Entenbrust aber wunderbar zart und je nach Zeit auch rosa.
Schweinefilet „Brestenberg“ niedrigtemperaturgegart
Diese Medaillons werden im Niedrigtemperaturgar-Verfahren so wunderbar saftig, dass man die leckere Sauce dazu eigentlich gar nicht bräuchte. Aber die Sauce rundet das Geschmackserlebnis perfekt ab, so dass bestimmt keiner...
Hähnchenbrust mit Salbei im Speckmantel
Diese Art der Zubereitung lässt die Hähnchenbrust wunderbar saftig, so dass man keine Sauce braucht. Perfekt für viele Personen, da es sich gut vorbereiten lässt.