rote Johannisbeer-Marmelade mit Erdbeer-Sirup
Wenn im Juli die Johannisbeeren reif sind, dann ist endlich wieder Kuchen- und Marmeladenzeit. Rote Johannisbeeren verwende ich gerne in Kuchen, z. B. bei der...
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Desserts
Desserts sind der krönende Abschluss eines Essens. Hier kommen die besten Desserts rund um den Globus zum selber Nachmachen.
weiße Johannisbeer-Marmelade
Wenn im Juli die Johannisbeeren reif sind, dann ist endlich wieder Kuchen- und Marmeladenzeit. Die weißen Johannisbeeren sind meist ein wenig süßer als die roten. Ich verwende sie auch gerne...
Azukibohnen-Paste Grundrezept
In der koreanischen Küche werden Azukibohnen häufig als Füllung eingesetzt. Auch die mittlerweile hippen Mochis werden gerne damit gefüllt. Wichtig ist die Vorbereitung, da die Bohnen erstmal über Nacht eingeweicht...
Kleene Lene Kirschmarmelade mit Chiasamen
Im letzten Marmeladen-Rezept habe ich Chiasamen als Gelierzucker-Ersatz getestet. Süßt man noch mit Agaven-Dicksaft, wird das ganze vegan. Bei diesem Rezept verfeinere ich die Kirschen...
Kirschmarmelade klassisch
Kirschmarmelade gehört zu den Klassikern auf dem Frühstückstisch. Im Juli haben Kirschen Hochsaison. Für Kompott kann man es als Variante auch mal mit Rosmarin verfeinern, für den Frühstückstisch mag ich...
Pfannkuchen mit karamellisierten Früchten
Seit unser Moovita-Grill* eingezogen ist, setzen wir ihn auch beim Nachtisch ein. Eine tolle Möglichkeit, mit Gästen gemeinsam das Dessert am Tisch zuzubereiten. Die Früchte kann jeder selber auswählen. Gut...
Clafoutis aux cerises
Clafoutis ist eine französische Nachspeise aus dem Limousin. Klassisch wird er mit Kirschen mit Stein gemacht. Entsteinte Kirschen verlieren mehr Saft und verwässern so den...
vegane Himbeer-Chia-Marmelade
Als ich mal keinen Gelierzucker im Haus hatte, kam mir der Gedanke, es doch einfach mal mit Chiasamen zu probieren. Und siehe da, das Ergebnis hat beim nächsten Frühstück überzeugt.
Bananen-Nutella-Hütchen
Die Kombination von Bananen mit Nutella bzw. Schokolade habe ich schon mehrmals in Rezepten verarbeitet. Egal ob Nutella-Bananen-Muffins, Bananen-Schoko-Muffins oder auch Schoko-Bananen vom Grill, diese Kombi ist einfach unschlagbar. Der...
Erdbeer-Vanille-Marmelade
Das schöne an selbstgemachter Marmelade ist, dass man weiß, was drin ist. Ich selber mag es intensiv-fruchtig, weshalb ist gerne einen 3:1-Gelierzucker verwende. Um die...
Schoko-Bananen vom Grill
Bei einem netten Grillabend finde ich es schön, wenn die Gastgeberin nicht die ganze Zeit in der Küche stehen muss. Dieser Nachtisch kann gemeinsam am Tisch zubereitet werden und wird...
Apfel-Waffeln
Noch ein Waffel-Rezept. Im Unterschied zum Grundrezept kommen hier auch Äpfel rein, dafür aber keine Sahne.