Ingredients
- 1 Pak Choi
- 1 EL geröstetes Sesamöl*
- 1 EL Sojasauce*
- 1 EL Sweet Chili Sauce
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Directions
Salat grillen ist mittlerweile gar nicht mehr so ungewöhnlich. Rotkohlsteaks, gegrillter Spitzkohl oder auch mein koreanischer gegrillter Chicoree sieht man öfter auf dem Grill. Heute also Pak Choi. Den habe ich auch schonmal mit Rindfleisch in der Heißluftfritteuse zubereitet. Dieses Mal in einer etwas anderen Marinade auf dem Grill als Beilage. Wer es einfacher mag, kann den Pak Choi auch in mundgerechte Stücke schneiden und marinieren, allerdings sehen die Hälften schöner auf dem Teller aus als die kleingeschnittenen Blätter. Und keine Angst, wenn die oberen grünen Teile schnell dunkel werden, das ist vor allem die Sojasauce, die schmecken nicht verbrannt.
Das passende Fleisch könnt ihr sehr gut mit der Marinade vom Rezept für asiatisches Schweinefleisch einlegen. Auch Dakkochi, ein eingelegtes Hähnchen, passt hier wunderbar. Wer lieber Rindfleisch mag, der sollte sich die Marinade für Galbi, die koreanische Rinderrippe, anschauen.
Alle Rezepte rund ums Thema Grillen findet ihr in der Kategorie Barbecue. Außerdem habe ich Euch eine Zusammenstellung meiner 8 besten Salate zum Grillen sowie 8 perfekte Dips und Grillsaucen auf dem Blog.
Steps
1 Done | Pak Choi längs halbieren und am Stück putzen. Die Marinade herstellen. |
2 Done | Die Hälften mit der Marinade bestreichen. Mind. 30min. ziehen lassen. |
3 Done | Die Hälften mit der Schnittseite nach unten in eine grillfeste Schale legen. Von beiden Seiten anbraten. Die unteren Teile sollten ruhig etwas knackig bleiben, die Schnittkanten sollen schön bräunen. |
4 Done | Bis zum Servieren warm halten und mit der restlichen Marinade beträufeln. |
