Linzer Plätzchen

Name: Linzer Plätzchen
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Ingredients: Butter: 250g; Puderzucker: 100g; Haselnüsse gemahlen: 200g; Mehl: 300g; Zimt: 4 TL; Kakao: 3 EL; Himbeermarmelade: 1 Glas

Die Weihnachtsversion der Linzer Torte

Features:

Je länger die Plätzchen liegen, desto besser werden sie. Am Anfang ganz knusprig, werden sie immer weicher und intensiver im Geschmack. Also am besten gleich am Anfang der Adventszeit backen.

20min
10min
Medium
200°C

Ingredients

250g Butter
100g Puderzucker
200g Haselnüsse gemahlen
300g Mehl
4 TL Zimt
3 EL Kakao
1 Glas Himbeermarmelade

Directions

Linzer Torte ist ja so gar nicht mein Fall, aber für diese Plätzchen mache ich gerne eine Pause. Die Marmeladenfüllung lässt sich nach Geschmack variieren, wobei mir die Variante mit Himbeermarmelade am besten schmeckt. Man kann aber auch Erdbeermarmelade oder eine aus roten Früchten verwenden.

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Steps

1 Done	Butter mit Puderzucker cremig schlagen.
2 Done	Mehl, Nüsse, Gewürze und Kakao mischen und nach und nach unterrühren, so dass eine bröselige Masse entsteht.
3 Done	Einen Teig kneten und zwischen Frischhaltefolie 3-4mm dick ausrollen. Formen ausstechen und backen.
4 Done	Die noch heißen Plätzchen mit Marmelade bestreichen und zusammensetzen. Danach mit Puderzucker bestäuben. Beim Lagern zwischen die Plätzchen immer eine Schicht Backpapier legen, damit der Puderzucker haften bleibt.