Grillsauce mit Auberginen und Paprika

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Ingredients

1 Zwiebel
1 Aubergine
1 Paprika
1 TL Rosmarin
100g Zucker
125ml Essig
250g Tomaten passiert
Salz
Pfeffer

Grillsauce mit Auberginen und Paprika

leckerer Gemüseketchup

Features:
  • Barbecue
  • Prep&Cook

herrlich fruchtige Grillsauce, die gerne auch ein bisschen stückig gelassen werden kann

  • 45min
  • Easy

Ingredients

Directions

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Diese Grillsauce lässt sich hervorragend einkochen und aufbewahren. Ein toller Ersatz für den herkömmlichen Ketchup und ein tolles Mitbringsel. Da weiß man, was drin ist!

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Steps

1
Done

Klassische Herstellung

Das Gemüse waschen und in kleine Würfel schneiden. Mit den übrigen Zutaten in einem Topf mischen und 30min sprudelnd einkochen lassen, dabei ab und zu umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und pürieren.

2
Done

Herstellung mit Prep&Cook

Das Ultrablade-Messer einsetzen. Gemüse grob würfeln um auf Stufe 10 zerkleinern. Mit den übrigen Zutaten mischen und 30min sprudelnd bei 100°C auf Stufe 4 einkochen lassen.

3
Done

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf Stufe 11 pürieren.

Zoe

Zoe ist der Chefkoch auf fluffigundhart.de

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