Frischkäse-Muffins

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Ingredients

Adjust Servings:
2 Eier
75g Zucker
50g brauner Zucker
Mark einer 1/2 Vanilleschote
100g Frischkäse
175g Mehl
1/2 Pä. Backpulver
60g geschmolzene Butter

Frischkäse-Muffins

leckere Muffins ohne Schnickschnack

Features:
  • Prep&Cook

Der Frischkäse kann auch durch Mascarpone ersetzt werden. Die Muffins werden dann etwas gehaltvoller.

  • 35min
  • 15min
  • 20min
  • Serves 6
  • Easy
  • 180°C

Ingredients

Directions

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Diese Muffins lassen sich hervorragend mit Beerenfrüchten (Heidelbeeren, Himbeeren) verfeinern. Auch Tiefkühl-Obst ist geeignet, dadurch verändert sich auch die Backzeit nicht.

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Steps

1
Done

Butter schmelzen und abkühlen lassen.

2
Done

Eier mit beiden Zuckern und der ausgekratzten Vanilleschote schaumig rühren, anschließend den Frischkäse dazugeben.

Bei Verwendung der Prep&Cook das Knet-/Mahlmesser einsetzen. Eier mit beiden Zuckern und der ausgekratzten Vanilleschote 2min auf Stufe 5 rühren, anschließend den Frischkäse dazugeben und auf Stufe 7 vermischen.

3
Done

Mehl mit Backpulver vermischt dazugeben und zu einem glatten Teig verarbeiten. Zum Schluss die geschmolzene Butter zufügen.

Bei Verwendung der Prep&Cook das Mehl mit Backpulver vermischt dazugeben, auf Stufe 6-8 rühren und durch die Deckelöffnung die geschmolzene Butter einlaufen lassen, bis ein glatter Teig entsteht.

4
Done

Wer mag, kann jetzt noch Früchte von Hand unterrühren. Den Teig in Muffinförmchen füllen und auf mittlerer Schiene backen.

Zoe

Zoe ist der Chefkoch auf fluffigundhart.de

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