Ingredients
Marinade
- 600g Hähnchenbrust
- 1 EL Garam Masala
- 150g Naturjoghurt
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 TL Cayennepfeffer
- 1 TL Paprikapulver
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL Salz
Sauce
- 1 Zwiebel
- 4 EL Butter
- 500g Tomaten passiert
- 1 TL Zimt
- 1 TL Salz
- 2 TL Cayennepfeffer
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 EL Honig
- 150ml Sahne
Directions
Das Geheimnis in diesem Rezept liegt in der Garam Masala-Mischung. Diese Komposition aus Koriander, Kreuzkümmel, Pfeffer und Zimt mit einem Hauch Kardamom und Nelken gibt diesem Gericht eine typische Note. Am Abend vorher das Geflügel einlegen und am nächsten Tag die Sauce zubereiten, während das Fleisch im Ofen gart. Dazu am besten Basmati-Reis servieren oder indisches Naan-Brot.
Steps
1 Done | Am Abend zuvorDie Hähnchenbrust in kleine mundgerechte Würfel schneiden. Aus den Zutaten die Marinade herstellen und das Geflügel in die Joghurt-Marinade einlegen. Mindestens für 2h, besser über Nacht ziehen lassen. |
2 Done | 1h vor dem EssenIm Ofen das eingelegte Hähnchen für 25min garen. Währenddessen die kleingehackte Zwiebel in 2 EL Butter anschwitzen. |
3 Done | Die passierten Tomaten mit dem Zimt, Salz, Pfeffer und Knoblauch zugeben und 20min mit Deckel bei niedriger Temperatur köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. |
4 Done | Nun die restlichen 2 EL Butter, den Honig und die Sahne hinzufügen, nochmal 3min köcheln lassen und dann das Hühnchen mitsamt der Marinade untermengen. |
