Ingredients
- 100g getrocknete Tomaten
- 1 TL Oregano
- 50g Mandeln gehackt
- 3 TL Herbaria Tajine Marrakesch*
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 5 EL Olivenöl
- 50g Pecorino
Directions
Dieses Pesto lässt sich vielfältig einsetzen. Ich nehme es gerne als Würzgrundlage oder einfach auf’s Brot. Die orientalische Note kommt durch die tolle Gewürzmischung Tajine Marrakesch von Herbaria*. Wer es etwas weniger orientalisch mag, nimmt stattdessen nur Kreuzkümmel mit Salz und Pfeffer.
Steps
1 Done | Gehackte Mandeln in einer Pfanne ohne Fett anrösten und abkühlen lassen. |
2 Done | Herstellung mit der Prep&CookGetrocknete Tomaten abtropfen lassen und in einem Topf mit 100ml Wasser bedecken. Oregano dazu und aufkochen. 5min köcheln lassen und anschließend ohne Wasser in die Minischüssel geben (Wasser aufheben). Auf Stufe 10 für 10s zerkleinern. |
3 Done | Kochwasser und 3 EL Olivenöl dazugeben und nochmal auf Stufe 10 für 10s pürieren. Anschließend nacheinander die Mandeln und Gewüzre unterrühren. Zum Schluss den Pecorino dazugeben und auf Stufe 5 durchmischen. |
4 Done | In ein Glas füllen und mit dem restlichen Olivenöl bedecken. Gut verschließen und im Kühlschrank aufbewahren. |
