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Kartoffelpuffer nach Omas Rezept

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Ingredients

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	1kg Kartoffeln
	1 große Zwiebel
	1 Ei
	50g Mehl
	1 gestr. TL Salz
	50g Butter
	2 kleine Gläser Apfelmus

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Kartoffelpuffer nach Omas Rezept

Name: Kartoffelpuffer nach Omas Rezept
Prep time: 20 min
Yield: 4 Servings
Cuisine: deutsche Küche
Ingredients: Kartoffeln: 1kg; Zwiebel: 1 große; Ei: 1; Mehl: 50g; Salz: 1 gestr. TL; Butter: 50g; Apfelmus: 2 kleine Gläser

auf keinen Fall ohne Apfelmus servieren

Features:

Cuisine:

deutsche Küche

Auch wenn es auf den ersten Blick seltsam erscheint, Zwiebeln mit Äpfeln zu kombinieren, die pikante Note der Kartoffelpuffer passt perfekt zu dem süßen Apfelmus.

20min
Serves 4
Easy

Ingredients

1kg Kartoffeln
1 große Zwiebel
1 Ei
50g Mehl
1 gestr. TL Salz
50g Butter
2 kleine Gläser Apfelmus

Directions

Kartoffelpuffer erinnern mich an meine Kindheit. Und wie meine Oma immer gesagt hat, Kartoffeln brauchen Fett, sonst schmeckt’s nicht!

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Steps

1 Done	Herstellung in der Prep&Cook Kartoffeln schälen, grob vierteln, Zwiebeln ebenfalls vierteln. Ultrablade-Messer einsetzen und auf Stufe 10 fein hacken. Anschließend Ei, Mehl und Salz dazu und nochmal auf Stufe 7 verrühren, ggf. mit einem Schaber/Löffel nochmal nachrühren. Danach weiter bei Schritt 3.
2 Done	Klassische Herstellung Kartoffeln schälen und auf einer Reibe grob reiben. Zwiebeln fein hacken. Beides mit dem Ei, Salz und Mehl vermischen.
3 Done	In einer beschichteten Pfanne etwas Butter auf mittlerer Stufe erhitzen und kleine flache Puffer braten. Mit Apfelmus servieren. An der Butter sollte nicht gespart werden, denn wie schon meine Oma sagte: Kartoffeln brauchen Fett! Nimmt man zu wenig, werden die Puffer pampig.