Ingredients
- 1kg Kartoffeln
- 1 große Zwiebel
- 1 Ei
- 50g Mehl
- 1 gestr. TL Salz
- 50g Butter
- 2 kleine Gläser Apfelmus
Directions
Kartoffelpuffer erinnern mich an meine Kindheit. Und wie meine Oma immer gesagt hat, Kartoffeln brauchen Fett, sonst schmeckt’s nicht!
Steps
1 Done | Herstellung in der Prep&CookKartoffeln schälen, grob vierteln, Zwiebeln ebenfalls vierteln. Ultrablade-Messer einsetzen und auf Stufe 10 fein hacken. Anschließend Ei, Mehl und Salz dazu und nochmal auf Stufe 7 verrühren, ggf. mit einem Schaber/Löffel nochmal nachrühren. Danach weiter bei Schritt 3. |
2 Done | Klassische HerstellungKartoffeln schälen und auf einer Reibe grob reiben. Zwiebeln fein hacken. Beides mit dem Ei, Salz und Mehl vermischen. |
3 Done | In einer beschichteten Pfanne etwas Butter auf mittlerer Stufe erhitzen und kleine flache Puffer braten. Mit Apfelmus servieren. An der Butter sollte nicht gespart werden, denn wie schon meine Oma sagte: Kartoffeln brauchen Fett! Nimmt man zu wenig, werden die Puffer pampig. |
2 Comments Hide Comments
Hi, darf ich fragen, wieviele es in etwa werden bei 1 Kg Kartoffeln???
LG Ilka
ca. 16-18 Stück, je nachdem, wie groß Du sie machst.