Ingredients
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1kg Kartoffeln
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1 große Zwiebel
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1 Ei
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50g Mehl
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1 gestr. TL Salz
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50g Butter
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2 kleine Gläser Apfelmus
Directions
Kartoffelpuffer erinnern mich an meine Kindheit. Und wie meine Oma immer gesagt hat, Kartoffeln brauchen Fett, sonst schmeckt’s nicht!
Steps
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1
Done
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Herstellung in der Prep&CookKartoffeln schälen, grob vierteln, Zwiebeln ebenfalls vierteln. Ultrablade-Messer einsetzen und auf Stufe 10 fein hacken. Anschließend Ei, Mehl und Salz dazu und nochmal auf Stufe 7 verrühren, ggf. mit einem Schaber/Löffel nochmal nachrühren. Danach weiter bei Schritt 3. |
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2
Done
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Klassische HerstellungKartoffeln schälen und auf einer Reibe grob reiben. Zwiebeln fein hacken. Beides mit dem Ei, Salz und Mehl vermischen. |
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3
Done
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In einer beschichteten Pfanne etwas Butter auf mittlerer Stufe erhitzen und kleine flache Puffer braten. Mit Apfelmus servieren. An der Butter sollte nicht gespart werden, denn wie schon meine Oma sagte: Kartoffeln brauchen Fett! Nimmt man zu wenig, werden die Puffer pampig. |
2 Comments Hide Comments
Hi, darf ich fragen, wieviele es in etwa werden bei 1 Kg Kartoffeln???
LG Ilka
ca. 16-18 Stück, je nachdem, wie groß Du sie machst.