Ingredients
- 500g Nudeln
- 1 Glas getrocknete Tomaten
- 150g Rucola
- Rosmarin
- Thymian
- Hähnchengewürz
- 2 EL weißen Balsamico
- 4 Zehen Knoblauch
- 100g Parmesan gehobeltalternativ kann man auch 200g Feta nehmen
Directions
Schöne Alternative zum typischen Nudelsalat mit Mayonnaise. Ich mag lieber diese leichtere Variante, da diese im Sommer auch nicht so schnell schlecht wird.
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Steps
1 Done | Nudeln nach Anweisung bissfest kochen. Kalt abschrecken, damit sie nicht weitergaren. |
2 Done | Die getrockneten Tomaten klein schneiden. Das Öl davon mit den Gewürzen und dem Essig mischen, über die kalten Nudeln geben. |
3 Done | Durchmischen, Käse zugeben und nochmals vermischen. |
4 Done | Kurz vor dem Servieren den Rucola zugeben. Wer den Salat transportieren muss, kann den Rucola auch einfach obenauf legen und mischt erst vor dem Servieren durch, so bleibt der Rucola schön knackig. |
