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Nudelsalat mit Rucola

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Ingredients

Adjust Servings:
500g Nudeln
1 Glas getrocknete Tomaten
150g Rucola
Rosmarin
Thymian
Hähnchengewürz
2 EL weißen Balsamico
4 Zehen Knoblauch
100g Parmesan gehobelt alternativ kann man auch 200g Feta nehmen

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Nudelsalat mit Rucola

mediterrane Nudelsalatvariante

Features:
  • Barbecue
  • vegetarisch

ersetzt man den Parmesan durch 200g Feta, wird das ganze nochmal würziger

  • 20min
  • Serves 6
  • Easy

Ingredients

Directions

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Schöne Alternative zum typischen Nudelsalat mit Mayonnaise. Ich mag lieber diese leichtere Variante, da diese im Sommer auch nicht so schnell schlecht wird.

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Steps

1
Done

Nudeln nach Anweisung bissfest kochen. Kalt abschrecken, damit sie nicht weitergaren.

2
Done

Die getrockneten Tomaten klein schneiden. Das Öl davon mit den Gewürzen und dem Essig mischen, über die kalten Nudeln geben.

3
Done

Durchmischen, Käse zugeben und nochmals vermischen.

4
Done

Kurz vor dem Servieren den Rucola zugeben.

Zoe

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