Ingredients

	1 kg Hokkaido Kürbis
	300ml Orangensaft
	100g Marzipanrohmasse
	500g Gelierzucker 2:1
	3 EL Zitronensaft
	2 TL Winterzaubergewürz* alternativ Lebkuchengewürz
	1 Pä. Vanillezucker*

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Kürbis-Orangen-Konfitüre mit Marzipan

Name: Kürbis-Orangen-Konfitüre mit Marzipan
Prep time: 30 min
Cook time: 4 min
Cuisine: deutsche Küche
Ingredients: Hokkaido Kürbis: 1 kg; Orangensaft: 300ml; Marzipanrohmasse: 100g; Gelierzucker 2:1: 500g; Zitronensaft: 3 EL; Winterzaubergewürz*: 2 TL; Vanillezucker*: 1 Pä.

Features:

Cuisine:

deutsche Küche

Wer es eher weniger weihnachtlich mag, lässt das Weihnachtsgewürz weg und nimmt stattdessen geriebene Orangenschale.

30min
4min
Easy

Ingredients

1 kg Hokkaido Kürbis
300ml Orangensaft
100g Marzipanrohmasse
500g Gelierzucker 2:1
3 EL Zitronensaft
2 TL Winterzaubergewürz*
alternativ Lebkuchengewürz
1 Pä. Vanillezucker*

Directions

Kürbiszeit – Suppenzeit?! Nein, Kürbis kann viel mehr als nur Suppe. Zum Beispiel auf’s Brot in Form von Marmelade oder auch als Kürbis-Käsekuchen. Probiert es doch einfach mal aus, Kürbis ist wirklich eine süße Sünde wert!

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Steps

Done

Kürbis schälen und Kerne entfernen. In grobe Stücke schneiden und in einen Topf geben. Orangensaft dazugeben und ca. 30min dämpfen. Anschließend pürieren.

Bei Verwendung der Prep&Cook das Ultrablade-Messer einsetzen (wer es stückiger mag, nimmt das Knet-/Mahlmesser) und gibt die Kürbisstücke hinein. Orangensaft dazu und Suppenprogramm P2 mit 30min starten.

Done

Marzipan zerkleinern und mit Vanillezucker und Weihnachtsgewürz zugeben. Weiterrühren bei kleiner Hitze, bis sich das Marzipan gelöst hat. Gelierzucker unterrühren, aufkochen und in heiß ausgespülte Gläser abfüllen.

Bei Verwendung der Prep&Cook zerkleinertes Marzipan mit Vanillezucker und Weihnachtsgewürz 2min einrühren auf Stufe 9-10. Anschließend durch die Deckelöffnung unter weiterem Rühren den Gelierzucker einrieseln lassen und für ca. 6min auf Stufe 3 bei 100°C kochen. In heiß ausgespülte Gläser abfüllen.