Kürbis-Käsekuchen

Zwieback und Walnüsse in der Küchenmaschine zerkleinern.

Bei Verwendung der Prep&Cook das Ultrablade-Messer einsetzen und auf Stufe 10 kurz den Zwieback etwas zerkleinern, dann die Walnüsse zugeben und so lange zerkleinern, bis nur noch kleine Stückchen übrig sind.

Butter schmelzen und mit der Keks-Nussmischung mischen. Anschließend in eine gefettete Springform drücken und in den Kühlschrank stellen.

Bei Verwendung der Prep&Cook die Keks-Nussmischung in ein anderes Gefäß geben und die Butter in der Schüssel bei 70°C ca. 1min auf Stufe 3 schmelzen. Keks-Nussmischung wieder dazugeben und auf Stufe 4 vermischen. Anschließend in eine gefettete Springform drücken und in den Kühlschrank stellen.

Kürbis schälen und in Stücke schneiden. Zusammen mit dem Orangensaft in einem Topf ca. 10min dämpfen, anschließend pürieren.

Bei Verwendung der Prep&Cook den geschälten, zerkleinerten Kürbis in die Schüssel mit eingesetztem Knet-/Mahlmesser geben. 10min bei 95°C dämpfen, anschließend auf Stufe 10 für ca. 2min pürieren.

Vanillezucker, Zimt und Zucker zum Kürbispüree geben und vermischen. Die Eier unterrühren und zum Schluss den Quark dazugeben. Es sollte eine homogene Masse entstehen.

Bei Verwendung der Prep&Cook Vanillezucker, Zimt und Zucker auf Stufe 5 mit dem Kürbispüree verrühren, anschließend die Eier untermischen. Abschließend den Quark dazugeben und auf Stufe 5 mind. 3min rühren lassen damit eine homogene Masse entsteht.

Boden aus dem Kühlschrank holen und Füllung hineingeben. Im vorgeheizten Backofen backen und gut auskühlen lassen (mind. 2h).

Wer möchte, kann vor dem Servieren noch mit Schokosauce dekorieren.