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Kartoffelsalat nach Omas Art

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Ingredients

Adjust Servings:
500g festkochende Kartoffeln
1 Zwiebel
2 TL Gemüsebrühe
100ml Wasser
1 EL Senf
1 EL Öl
zum Garnieren Schnittlauch

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Kartoffelsalat nach Omas Art

schwäbische Art mit Brühe

Features:
  • Barbecue
  • Prep&Cook
  • vegetarisch

Die Kartoffeln mache ich am liebsten im Dampfgarer, dann schmecken sie aromatischer als in Wasser gekocht.

  • 2h
  • 30min
  • Serves 4
  • Easy

Ingredients

Directions

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Beim Kartoffelsalat gibt es die, die ihn nur mit Mayonnaise essen und die, die ihn mit Brühe machen. Meine Oma hat ihn immer mit Brühe gemacht und das ist mir auch das liebste Rezept.

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Steps

1
Done

Kartoffeln schälen und 30min garen, bis sie weich sind. Danach abkühlen lassen und in ca. 0.5cm dicke Scheiben schneiden.
Bei Verwendung der Prep&Cook den Dampfgarkorb einsetzen, die geschälten Kartoffeln in Scheiben schneiden und Dampfgarprogramm P1 starten.

2
Done

Zwiebel derweil fein hacken. Wasser zum Kochen bringen und 100ml über die Zwiebel gießen, Senf und Gemüsebrühe dazu und umrühren. Wer einen etwas kräftigeren Geschmack mag nimmt statt der Gemüsebrühe Rindsboullion.

3
Done

Die Zwiebel-Brühe-Mischung über die Kartoffeln gießen und umrühren. Das Öl zum Schluss dazu und 2h ziehen lassen. Für die Farbe schneide ich gerne noch etwas Schnittlauch dazu und garniere mit Schnittlauchblüten.

Zoe

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