Ingredients
- 1kg falsches Rinderfilet
- 4EL Zucker
- 4EL Sojasauce*
- 4EL geröstetes Sesamöl*wichtig ist, dass es sich um geröstetes Sesamöl handelt, welches viel dunkler als das normale kaltgepresste ist.
- 1 große Zwiebel
- 1 Kiwi
- 2 Zehen Knoblauch
- nach Belieben Pfeffer
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Directions
Der perfekte Einstieg in die koreanische Küche. Serviert mit Reis und ein paar einfachen Beilagen ergibt sich ein komplettes Menü.
Steps
1 Done | Am besten beim Metzger bereits machen lassenDas Rinderfilet muss ganz dünn geschnitten sein, also dünner als Rouladen. Je dünner, desto besser. Wenn es etwas zerfällt, ist das nicht schlimm. |
2 Done | MarinadeDen Zucker mit der Sojasauce und dem Sesamöl vermischen. Die Kiwi zerdrücken/pürieren, Knoblauch fein hacken und zur Mischung dazugeben. Etwas Pfeffer nach Belieben dazu. |
3 Done | Die Zwiebel in grobe Spalten schneiden und dazugeben. |
4 Done | Anschließend das Fleisch Scheibe für Scheibe einlegen, gut durchmischen und mind. 6 Stunden marinieren. Am besten morgens einlegen und am Abend essen oder am Abend vorher einlegen und dann zu Mittag zubereiten. |
5 Done | Entweder auf einem Tischgrill kurz von beiden Seiten anbraten, geht aber auch in der Pfanne oder im Ofen auf einem Backblech. |
6 Done | Große Champignons passen hervorragend dazu. Kann man einfach mitgrillen. Mit Klebereis servieren. Ich benutze dazu Milchreis, den ich statt mit Milch mit Wasser koche. Kein Salz zugeben. |
