Ingredient: Chiliflocken*

Heute ist der 15. Tag des 8. Monats im Mondkalender. Einfacher gesagt, heute wird Chuseok gefeiert, das koreanische Pendant zu unserem Erntedankfest. Im Chuseok-Monat ist...

Pork Belly Burnt Ends

amerikanische Küche

Die fleißigen Leser meines Blogs wissen schon, was am ersten Sonntag des Monats passiert: es gibt ein neues Rezept für Leckeres für jeden Tag. Nachdem wir beim letzten Mal den...

Was wäre die mexikanische Küche ohne leckere Enchiladas, überbacken mit viel Käse und der berühmten Red Enchilada Sauce? Diese Sauce kann man schnell selber machen aus einer Mehlschwitze. Ähnlich der...

Zoe

3. Juni 2022

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Chicken Satay

volkermampft führt uns bei der kulinarischen Weltreise diesen Monat nach Singapur. Von dort habe ich bereits Nasi Goreng Singapore-Style vorgestellt. Eines der beliebtesten Gerichte bei...

Zoe

14. April 2022

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Hähnchen Yakitori

Yakitori (jap. 焼(き)鳥) heißt „gegrilltes Geflügel“. Dabei wird Geflügel mit Gemüse auf ein Spießchen (kushi) gesteckt und mit einer Saucenmischung aus Sojasauce*, Mirin* und Zucker gegrillt. In Japan wird mittlerweile...

Zoe

5. September 2021

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mongolisches Rindfleisch in Sojasauce

koreanische Küche

Dieses Rezept ist im Rahmen von „Spicy Soulfood – Wir kochen gegen den Herbstblues“ auf meinem Blog gelandet. Sojasauce ist aus der asiatischen Küche nicht wegzudenken. Egal ob beim koreanischen...

Zoe

22. November 2020

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Feuriger Paprika-Dip

Ich mache diesen Dip gerne als Hot Chili-Saucen-Ersatz. Heiß abgefüllt auch länger haltbar.

Zoe

31. Mai 2020

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Sigeumchi

koreanische Küche

Dieser koreanische Spinat ist bei uns beim Korean BBQ immer dabei. Entweder frischen Spinat blanchieren oder auf Tiefkühlspinat zurückgreifen. Wichtig ist, dass es sich um ganzen Blattspinat handelt, nicht um...

Zoe

31. Mai 2020

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Pajeori mit Lauch

koreanische Küche

Dieser koreanische Salat wird eigentlich mit Frühlingszwiebeln gemacht. Da mir diese etwas zu scharf sind, finde ich die Variante mit Lauch besser.

Zoe

13. Mai 2020

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Lahmacun

Cooking Time: 30min

Dieses Rezept der türkischen Pizza habe ich von einer Arbeitskollegin. Der Salat macht das ganze schön knackig frisch.

Zoe

12. April 2020

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Kongnamul – Mungobohnen

koreanische Küche

Mungobohnen kommen in der koreanischen Küche vielfältig vor. Diese Salatvariante ist schnell angerichtet, deshalb mag ich sie am liebsten.

Zoe

21. März 2020

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Kimchi

koreanische Küche

Kimchi ist DIE Beilage schlechthin. Ohne Kimchi ist ein koreanisches Essen nicht komplett. Noch mehr typische koreanische Beilagen sind Sigeumchi – koreanischer Spinat, Pajeori – Lauchsalat oder Kongnamul – eingelegte...

Zoe

21. März 2020

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Ingredient: Chiliflocken*

Hier erhältlich*

Musaengchae – koreanischer Rettichsalat

Zoe

Pork Belly Burnt Ends

Zoe

Red Enchilada Sauce

Zoe

Chicken Satay

Zoe

Hähnchen Yakitori

Zoe

mongolisches Rindfleisch in Sojasauce

Zoe

Feuriger Paprika-Dip

Zoe

Sigeumchi

Zoe

Pajeori mit Lauch

Zoe

Lahmacun

Zoe

Kongnamul – Mungobohnen

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Kimchi

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