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Koreanisch

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Musaengchae – koreanischer Rettichsalat

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  • koreanische Küche koreanische Küche
Heute ist der 15. Tag des 8. Monats im Mondkalender. Einfacher gesagt, heute wird Chuseok gefeiert, das koreanische Pendant zu unserem Erntedankfest. Im Chuseok-Monat ist...

Zoe

10. September 2022
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asiatischer Schweinehals mit Sojasauce

  • Blogevents
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  • koreanische Küche koreanische Küche
Was gibt es schöneres als Fleisch mit Sauce? Diese Kombination gibt es wirklich international überall auf der Welt. Bei uns zuhause gibt es häufig nicht nur die deutsche Variante Sonntagsbraten...

Zoe

6. März 2022
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Blogevent „Chuseok“

  • Blogevents
  • koreanisch
Im Herbst feiern die Koreaner Chuseok (추석 oder 한가위). Übersetzt heißt es „Herbstabend“ und zählt neben Seollal (Neujahr) zu den bedeutendsten Festen in Korea. An Chuseok reisen die Koreaner zu...

Zoe

21. September 2021
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Soegogi-gui – koreanisches gegrilltes Rindfleisch

  • Hauptgericht
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  • koreanische Küche koreanische Küche
„Gogi“ bedeutet Fleisch auf koreanisch. Das typische Korean Barbecue besteht aus gegrilltem Fleisch (Rind oder Schwein), Saucen zum Dippen (Ssamjang* und Sesamöl mit Salz), Kimchi,...

Zoe

20. September 2021
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Galbi – koreanische Rinderrippe

  • Barbecue
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  • koreanisch
  • koreanische Küche koreanische Küche
Galbi bedeutet Rippe auf koreanisch. Normalerweise wird Galbi über langsam über Kohle gegrillt. Rinderrippe wird bei uns meist als Gulasch oder Kochfleisch verwendet. Da ich im Winter keinen Kohlegrill habe,...

Zoe

19. September 2021
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Ttukbaegi-Bulgogi – Bulgogi Suppe

  • Hauptgericht
  • Kochen
  • koreanisch
  • mit Fleisch
  • koreanische Küche koreanische Küche
An kalten Tagen wird in Korea gerne eine Suppe mit Bulgogi und Gemüse gemacht. Bei meiner Mutter war das gerne ein Resteessen, wenn noch Gemüse übrig war und man nicht...

Zoe

17. September 2021
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Croffles

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Kennt ihr den neuesten Trend 2021 aus Korea? War es letztes Jahr das Mochi-Eis, gibt es dieses Jahr Croffles. Was den Amerikanern ihr Cronut ist,...

Zoe

6. Juli 2021
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koreanisches Hähnchen

  • Barbecue
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  • koreanisch
  • mit Geflügel
  • koreanische Küche koreanische Küche
Endlich gibt es mal wieder ein neues koreanisches Rezept auf dem Blog. Hähnchen hatte ich bereits bei Dakkochi oder der japanischen Teriyaki-Pfanne eingesetzt. Jetzt also eine neue Kreation. Dieses Mal...

Zoe

4. Juli 2021
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Jjapaguri – Ram-Don aus dem Film Parasite

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  • koreanische Küche koreanische Küche
Die große Sensation im Jahre 2020 war der Oscargewinn eines nichtenglischprachigen Films. Dass dieser Film auch noch aus Südkorea kam, hat mich besonders gefreut. Die koreanische Küche wird immer beliebter...

Zoe

16. Februar 2021
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mongolisches Rindfleisch in Sojasauce

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  • koreanische Küche koreanische Küche
Dieses Rezept ist im Rahmen von „Spicy Soulfood – Wir kochen gegen den Herbstblues“ auf meinem Blog gelandet. Sojasauce ist aus der asiatischen Küche nicht...

Zoe

22. November 2020
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Teriyaki-Pfanne

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  • koreanische Küche koreanische Küche
Teriyaki setzt sich aus teri = Glanz und yaku = grillen zusammen. Damit bezeichnet man ein auf japanische Art zubereitetes Gericht aus Fleisch oder Fisch. Klassische Teriyaki-Sauce wird zu gleichen...

Zoe

1. November 2020
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Koreanische Mochi

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  • Weihnachten
  • koreanische Küche koreanische Küche
Mochi sind ein typisches koreanisches Dessert. Es gibt sie in verschiedenen Füllungen und auch in fröhlichen Farben. Meine liebsten Mochi sind die weißen mit Azukibohnen-Füllung. Azukibohnen-Paste lässt sich einfach selber...

Zoe

22. September 2020
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fluffig-und-hart

Hier teilen wir unsere Videos rund ums Kochen und unsere Produkttests.

fluffig-und-hart
Jeder kennt Schwarz-Weiß-Gebäck. Egal ob Schachbrettmuster oder Swirl, der tolle Kontrast ist immer ein Hingucker. Ähnlich wie beim Leopardenkuchen kann man mit Mürbeteig auch „wilde“ Kekse backen. Da dieser Teig nicht stark aufgeht, kann man auch wunderbar Keksstempel verwenden.
Zum Rezept https://fluffigundhart.de/recipe/tierkekse/  Besucht uns auf 
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Tierkekse - Zebrakekse und Leopardenkekse aus Mürbeteig
Lust auf knusprige Pork Bites? Mit der Cook4Me und dem ExtraCrisp-Deckel gelingen Dir dieses Fingerfood garantiert.
Rezept unter https://fluffigundhart.de/recipe/pork-belly-burnt-ends/  Zugehörige Produkte auf Amazon*:
Krups Cook4Me Touch: https://www.amazon.de/Krups-CZ9128-Schnellkochtopf-sp%C3%BClmaschinenfester-Gareinstellungen/dp/B08ZSZG9W5?crid=NH4B1NXY5POC&keywords=cook4me+touch&qid=1649015980&sprefix=cook4me%2Caps%2C79&sr=8-3&linkCode=ll1&tag=fluffig-21&linkId=dd4e467fdcd59d62b78bb9bb75f869ee&language=de_DE&ref_=as_li_ss_tl
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Pork Belly Burnt Ends mit dem ExtraCrisp der Cook4Me
Wir testen den rauchfreien Kohlegrill LotusGrill auf Herz und Nieren und zeigen Euch, ob er hält, was die Werbung verspricht.
Erfahrungsbericht unter https://fluffigundhart.de/produkttests/lotusgrill/
Das Video ist in Zusammenarbeit mit Kochexperte.com entstanden.  Zugehörige Produkte auf Amazon*:
LotusGrill Classic: https://www.amazon.de/LotusGrill-Anthracite-Grey-Anthrazitgrau-Standard/dp/B07MC7M9HR?keywords=lotusgrill&m=A3JWKAKR8XB7XF&qid=1657047871&refinements=p_89%3ALotusGrill%2Cp_6%3AA3JWKAKR8XB7XF&rnid=364657011&s=garden&sprefix=lotusgril%2Caps%2C90&sr=1-1&linkCode=ll1&tag=fluffig-21&linkId=69519561292dfb7266a5742e52ce7fe4&language=de_DE&ref_=as_li_ss_tl
LotusGrill XL: https://www.amazon.de/LotusGrill-Lime-Green-Mod-Limettengr%C3%BCn/dp/B07MM1G5QV?keywords=lotusgrill&m=A3JWKAKR8XB7XF&qid=1657047871&refinements=p_89%3ALotusGrill%2Cp_6%3AA3JWKAKR8XB7XF&rnid=364657011&s=garden&sprefix=lotusgril%2Caps%2C90&sr=1-2&linkCode=ll1&tag=fluffig-21&linkId=c7e21c2778e10381ce4940de93ee8f21&language=de_DE&ref_=as_li_ss_tl
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Universalständer für alle Modelle: https://www.amazon.de/LotusGrill-Universalst%C3%A4nder-kompatibel-Standard-Modellen/dp/B08925VBQX?__mk_de_DE=%C3%85M%C3%85%C5%BD%C3%95%C3%91&crid=8XLQ3XGLGDZN&keywords=lotusgrill&qid=1657048372&s=garden&sprefix=lotusgrill%2Coutdoor%2C258&sr=1-20&linkCode=ll1&tag=fluffig-21&linkId=149cc2422eca48eb005c4b0f3784fdac&language=de_DE&ref_=as_li_ss_tl  Besucht uns auf  der Webseite: https://www.fluffigundhart.de
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Pulled Pork braucht mehrere Stunden? Von wegen! mit der Cook4Me gelingt Dir dieses tolle Gericht im Handumdrehen.
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Rauchige Drecksau Gewürz: https://www.amazon.de/Rauchige-Drecksau-Rauchig-Premium-Qualit%C3%A4t/dp/B01GCA0W5Y?keywords=rauchige+drecksau&qid=1649015553&sprefix=rauchige+dre%2Caps%2C82&sr=8-5&linkCode=ll1&tag=fluffig-21&linkId=20fdf9b0ee34e573c017d9ddaa24e58c&language=de_DE&ref_=as_li_ss_tl  Besucht uns auf 
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Pulled Pork aus der Cook4Me
Eigentlich aus Indonesien stammend, ist Chicken Satay (auch Saté oder Satee) in weiten Teilen Südostasiens beliebt. Die japanische Variante Yakitori habe ich ebenfalls im Blog. Die Kombination aus gegrilltem Hühnchen mit Erdnusssauce wird meist mit Gurken und rohen Zwiebeln serviert, mit denen man beim Essen den Teller von der Sauce säubert. Satay-Sauce hat es durch die Kolonialzeit sogar bis in die Niederlande geschafft. Dort wird sie unter dem Namen „satésaus“ oder „pindasaus“ auch zu Pommes frites oder Frikadellen gegessen.
Zum Rezept geht es hier entlang: https://fluffigundhart.de/recipe/chicken-satay/  Zutatenliste:
Spieße: Hähncheninnenfilets, Zucker, Kurkuma, Kreuzkümmel, Salz, Knoblauch, Erdnussöl
Sauce: Reisessig, Sojasauce, Zucker, Erdnussbutter, Erdnussöl, Knoblauch, Kurkuma, Chiliflocken
Kochutensilien:
LeCreuset-Grillplatte*: https://www.amazon.de/Creuset-Gusseisen-Grillplatte-rund-kirschrot/dp/B00B4UP3VG?keywords=le+creuset+grillplatte&qid=1649786620&sprefix=lecreuset+grill%2Caps%2C89&sr=8-8&linkCode=ll1&tag=fluffig-21&linkId=86b2dc5ce60aee9765304582ab2e2c7d&language=de_DE&ref_=as_li_ss_tl
Holzspieße*: https://www.amazon.de/LIVAIA-Grillspie%C3%9Fe-Holz-Schaschlikspie%C3%9Fe-Holzspie%C3%9Fe/dp/B08YPHZJD9?keywords=schaschlikspie%C3%9Fe%2Bholz&qid=1649786660&sprefix=schaschli%2Caps%2C90&sr=8-5&th=1&linkCode=ll1&tag=fluffig-21&linkId=81c72ad24df7f7be95d1b24536e9ef5b&language=de_DE&ref_=as_li_ss_tl
Küchenbrett*: https://www.amazon.de/koziol-Schneidebrett-Kunststoff-solid-himbeer/dp/B004SD2NO6?__mk_de_DE=%C3%85M%C3%85%C5%BD%C3%95%C3%91&crid=1HI7KV1HWUWED&keywords=koziol+snap&qid=1649786753&sprefix=koziol+snap%2Caps%2C81&sr=8-4&linkCode=ll1&tag=fluffig-21&linkId=770d4a1966ea2616c0a1eff801fc2465&language=de_DE&ref_=as_li_ss_tl  Besucht uns auf 
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Chicken Satay - Saté Hähnchen mit Erdnusssauce
Die beste Konfitüre für ein Osterbrunch aus Karotten und Äpfeln. Super einfach mit der Prep&Cook gemacht. Perfekt zum Verschenken oder fürs Osterkörbchen.
Rezept unter https://fluffigundhart.de/recipe/osterkonfituere/  Zugehörige Produkte auf Amazon*:
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Osterkonfitüre - Karotten Marmelade aus der Prep&Cook
Du wolltest schon immer mal echt schwäbische Linsen machen? Super schnell in der Cook4Me in nur 25min Garzeit.
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schwäbische Linsen mit Saitenwürstle aus der Cook4Me
Hier zeige ich Euch, wie man koreanische Reiskuchen von Samyang zubereitet. Die Zutaten findet ihr auf Amazon*:
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Wie mache ich Tteokbokki? Samyang Tteokbokki aus der Mikrowelle
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