Marmeladekochen

Mon Cheri Marmelade

französische Küche

Es ist wieder Kirschenzeit! Jedes Jahr im Frühling freue ich mich darauf, dass unser Kirschbaum endlich wieder blüht. Und als ich bei einem Marktstand mal...

Rhabarber-Maracuja-Marmelade

deutsche Küche

Die Rhabarber-Zeit ist bei uns ja leider sehr kurz, dafür aber intensiv. Da ich aber gar nicht so viel Rhabarberkuchen essen kann, wie ich ihn gerne backen würde, muss der...

Kiwi-Marmelade

Beilagen

deutsche Küche

Kiwi-Marmelade gibt es meist nur in Kombination mit Stachelbeeren zu kaufen. Da ist es doch leichter selbstgemacht, dachte ich mir. Aber habt ihr schonmal Kiwi Smoothies gemacht? So richtig schön...

Pflaumen-Marmelade

Desserts

französische Küche

Inspiriert von meinem Rezept für Pflaumen-Kompott habe ich das ganze auch noch für Pflaumen-Marmelade getestet. Die Zutaten bleiben gleich, es kommt nur noch etwas Gelierzucker...

Kürbis erfreut sich mittlerweile bei uns größter Beliebtheit. Dass man Kürbis nicht nur als Suppe, sondern auch als Brotaufstrich genießen kann, habe ich schon im Rezept für Kürbis-Orangen-Konfitüre gezeigt. In...

Zoe

26. September 2020

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rote Johannisbeer-Marmelade mit Erdbeer-Sirup

Desserts

deutsche Küche

Wenn im Juli die Johannisbeeren reif sind, dann ist endlich wieder Kuchen- und Marmeladenzeit. Rote Johannisbeeren verwende ich gerne in Kuchen, z. B. bei der schwedischen Mandeltorte. Mit schwarzen, roten...

Zoe

8. August 2020

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weiße Johannisbeer-Marmelade

Desserts

deutsche Küche

Wenn im Juli die Johannisbeeren reif sind, dann ist endlich wieder Kuchen- und Marmeladenzeit. Die weißen Johannisbeeren sind meist ein wenig süßer als die roten....

Zoe

28. Juli 2020

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Kleene Lene Kirschmarmelade mit Chiasamen

Cooking Time: 35min

Desserts

deutsche Küche

Im letzten Marmeladen-Rezept habe ich Chiasamen als Gelierzucker-Ersatz getestet. Süßt man noch mit Agaven-Dicksaft, wird das ganze vegan. Bei diesem Rezept verfeinere ich die Kirschmarmelade mit Kleene Lene von Herbaria*....

Zoe

4. Juli 2020

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Kirschmarmelade klassisch

Desserts

deutsche Küche

Kirschmarmelade gehört zu den Klassikern auf dem Frühstückstisch. Im Juli haben Kirschen Hochsaison. Für Kompott kann man es als Variante auch mal mit Rosmarin verfeinern, für den Frühstückstisch mag ich...

Zoe

4. Juli 2020

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vegane Himbeer-Chia-Marmelade

Cooking Time: 10min

Desserts

deutsche Küche

Als ich mal keinen Gelierzucker im Haus hatte, kam mir der Gedanke, es doch einfach mal mit Chiasamen zu probieren. Und siehe da, das Ergebnis...

Zoe

20. Juni 2020

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Erdbeer-Vanille-Marmelade

Cooking Time: 18min

Desserts

deutsche Küche

Das schöne an selbstgemachter Marmelade ist, dass man weiß, was drin ist. Ich selber mag es intensiv-fruchtig, weshalb ist gerne einen 3:1-Gelierzucker verwende. Um die schöne rote Farbe zu erhalten,...

Zoe

5. Juni 2020

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Aprikosen Marmelade

Cooking Time: 25min

Desserts

deutsche Küche

Aprikosen Marmelade ist super flink in der Küchenmaschine gemacht, daher perfekt für schnelle Resteverwertung. Die Menge ist bewusst klein gewählt, damit öfter mal frisch eingekocht werden kann. Noch mehr Marmeladenrezepte...

Zoe

7. Mai 2020

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