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asiatischer Schweinehals mit Sojasauce

koreanische Küche

Was gibt es schöneres als Fleisch mit Sauce? Diese Kombination gibt es wirklich international überall auf der Welt. Bei uns zuhause gibt es häufig nicht...

Zoe

6. März 2022

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schwäbische Linsen mit Saitenwurst

deutsche Küche

In jeder Familie gibt es DAS Essen zu Heiligabend. In meiner Kindheit war das Fleischfondue. Wenn ich bei meinen Großeltern gefeiert habe, gab es immer Ragout Fin. Im schwäbischen Raum...

Zoe

20. Dezember 2021

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Gegrilltes marokkanisches Hähnchen

Wisst Ihr, was ich an der kulinarischen Weltreise so liebe? Es bringt einen dazu, den kulinarischen Horizont zu erweitern. Klar kochen alle mit Wasser, aber die Vielfalt der internationalen Küchen...

Zoe

23. November 2021

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Marokkanisches Kofta Kebab

Kofta (oder auch Kefta, Kufte) kommt vom Persischen کوفته und bedeutet „zerstoßenes (gehacktes) Fleisch“. Damit wird eine große Variation von geformtem Hackfleisch mit verschiedenen Gewürzen...

Zoe

12. November 2021

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Lendchen One Pot mit Spätzle

deutsche Küche

Kennt ihr das, wenn es mal wieder schnell gehen muss und wenig Zeit ist? Mit diesem Rezept habt ihr Fleisch, Sauce und Spätzle alles aus einem Topf und in super...

Zoe

17. Oktober 2021

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Spanferkel Rollbraten

deutsche Küche

Spanferkel ist normalerweise etwas, was ich mir eher mal im Restaurant bestelle, als selber zu machen. Zum Testen für den neuen Extra Crisp-Deckel* von Krups wollte ich sowas aber unbedingt...

Zoe

26. September 2021

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Soegogi-gui – koreanisches gegrilltes Rindfleisch

koreanische Küche

„Gogi“ bedeutet Fleisch auf koreanisch. Das typische Korean Barbecue besteht aus gegrilltem Fleisch (Rind oder Schwein), Saucen zum Dippen (Ssamjang* und Sesamöl mit Salz), Kimchi,...

Zoe

20. September 2021

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Galbi – koreanische Rinderrippe

koreanische Küche

Galbi bedeutet Rippe auf koreanisch. Normalerweise wird Galbi über langsam über Kohle gegrillt. Rinderrippe wird bei uns meist als Gulasch oder Kochfleisch verwendet. Da ich im Winter keinen Kohlegrill habe,...

Zoe

19. September 2021

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Ttukbaegi-Bulgogi – Bulgogi Suppe

koreanische Küche

An kalten Tagen wird in Korea gerne eine Suppe mit Bulgogi und Gemüse gemacht. Bei meiner Mutter war das gerne ein Resteessen, wenn noch Gemüse übrig war und man nicht...

Zoe

17. September 2021

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Hähnchen Yakitori

Yakitori (jap. 焼(き)鳥) heißt „gegrilltes Geflügel“. Dabei wird Geflügel mit Gemüse auf ein Spießchen (kushi) gesteckt und mit einer Saucenmischung aus Sojasauce*, Mirin* und Zucker...

Zoe

5. September 2021

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Chili con Carne

spanische Küche

Chili con Carne zählt zu den Lieblingsessen meines Mannes. Es lässt sich wunderbar sowohl in der Krups Cook4Me* als auch mit etwas manueller Hilfe in der Tefal ActiFry Genius XL...

Zoe

15. August 2021

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asiatisches Rindfleisch mit Pak Choi

koreanische Küche

Dieses Gericht ist ein wunderbares Reste-Verwertungs-Essen. An Gemüse einfach alles rein, was der Vorratsschrank so bietet, als Fleisch habe ich hier zwar Rindfleisch genommen, geht aber auch gut mit Hühnchen...

Zoe

15. August 2021

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