Ingwer Archive - Fluffig und hart

Gun Mandu – knusprig gebratene koreanische Teigtaschen

koreanische Küche

Heute heißt es wieder Leckeres für jeden Tag und es ist Zeit für Teigtaschen! Was dem Schwaben die Maultasche ist, ist in Korea Mandu (kor....

Zoe

4. August 2024

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Jjin Mandu – koreanische Teigtaschen

koreanische Küche

Nach langer Pause hat mich das Reisefieber wieder gepackt und ich bin auf der kulinarischen Weltreise unterwegs. Das Thema diesen Monat lautet Teigtaschen aus aller Welt. Das wäre bei uns...

Zoe

25. April 2023

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Gegrilltes marokkanisches Hähnchen

Wisst Ihr, was ich an der kulinarischen Weltreise so liebe? Es bringt einen dazu, den kulinarischen Horizont zu erweitern. Klar kochen alle mit Wasser, aber die Vielfalt der internationalen Küchen...

Zoe

23. November 2021

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Hähnchen Yakitori

Yakitori (jap. 焼(き)鳥) heißt “gegrilltes Geflügel”. Dabei wird Geflügel mit Gemüse auf ein Spießchen (kushi) gesteckt und mit einer Saucenmischung aus Sojasauce*, Mirin* und Zucker...

Zoe

5. September 2021

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asiatisches Rindfleisch mit Pak Choi

koreanische Küche

Dieses Gericht ist ein wunderbares Reste-Verwertungs-Essen. An Gemüse einfach alles rein, was der Vorratsschrank so bietet, als Fleisch habe ich hier zwar Rindfleisch genommen, geht aber auch gut mit Hühnchen...

Zoe

15. August 2021

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mongolisches Rindfleisch in Sojasauce

koreanische Küche

Dieses Rezept ist im Rahmen von “Spicy Soulfood – Wir kochen gegen den Herbstblues” auf meinem Blog gelandet. Sojasauce ist aus der asiatischen Küche nicht wegzudenken. Egal ob beim koreanischen...

Zoe

22. November 2020

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koreanische Hackfleischbällchen

Cooking Time: 35min

koreanische Küche

Eigentlich sind Fleischküchle oder Frikadellen ja was typisch deutsches. Meine Tante macht manchmal auch welche und gibt Gochujang* hinein. Diese Pepperoni-Paste verleiht dem Ganzen eine...

Zoe

13. Juni 2020

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Dakkochi

koreanische Küche

Eigentlich wird das Hühnerfleisch am Spieß gebraten und als typisches Streetfood in Korea gegessen. Meine Tante macht es immer in der Pfanne mit Gemüse dazu. Am besten mit Reis und...

Zoe

11. Juni 2020

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Roter Linsen Aufstrich

Beilagen

Leckerer Aufstrich für’s Brot. Wer die roten Linsen gerne mal in anderer Variante probieren möchte, kann auch mal dieses Rezept ausprobieren.

Zoe

31. Mai 2020

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Bulgogi Variante

Cooking Time: 2h30min

koreanische Küche

Diese Marinade lässt sich leicht im Prep&Cook machen. Sie ist etwas pastöser, wodurch das Fleisch nicht ganz so trocken ist.

Zoe

13. April 2020

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Daeji Bulgogi Variante

Cooking Time: 30min

koreanische Küche

Diese Marinade nutze ich gerne, wenn ich Schweinerücken einlege, da die Marinade etwas pastöser ist. Einfachste Herstellung mit Stabmixer oder Prep & Cook!

Zoe

13. April 2020

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Ingredient: Ingwer

Gun Mandu – knusprig gebratene koreanische Teigtaschen

Zoe

Jjin Mandu – koreanische Teigtaschen

Zoe

Gegrilltes marokkanisches Hähnchen

Zoe

Hähnchen Yakitori

Zoe

asiatisches Rindfleisch mit Pak Choi

Zoe

mongolisches Rindfleisch in Sojasauce

Zoe

koreanische Hackfleischbällchen

Zoe

Dakkochi

Zoe

Roter Linsen Aufstrich

Zoe

Bulgogi Variante

Zoe

Daeji Bulgogi Variante

Zoe

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