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Weihnachten

Weihnachten

Plätzchenduft und Lebkuchen läuten zuverlässig Weihnachten in der Küche ein. Sowohl für’s Weihnachtsmenü als auch für die Kaffeetafel wird man hier fündig.

Schweinerücken-Braten niedriggegart

Cooking Time: 40min

deutsche Küche

Schweinerücken ist normalerweise sehr trocken, weil er mager ist. Bei dieser Zubereitung bleibt er aber richtig schön saftig, so dass man eigentlich keine Sauce mehr...

Zoe

26. Juni 2021

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knuspriges Kartoffelgratin

deutsche Küche

Ich stöbere immer wieder gerne bei anderen Foodbloggern nach neuen Ideen. Dieses Mal bin ich bei feedmedaily fündig geworden. Da ich mein Kartoffelgratin bisher immer cremig und mit Käse überbacken...

Zoe

5. Juni 2021

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Kartoffel-Rosen

deutsche Küche

Wem Kümmelkartoffeln zu langweilig sind und Bratkartoffelspiralen schon öfter gemacht hat, der findet hier etwas Abwechslung. Die gleiche Technik habe ich auch schon bei den Nektarinen-Rosen verwendet. Die Kartoffeln sollten...

Zoe

23. Februar 2021

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Nutella-Käsekuchen im Glas

deutsche Küche

Zugegeben, ich bin ein Fan von #teamkäsekuchen. Aber wisst ihr, was das noch toppen kann? Nutella-Käsekuchen! Und jetzt habe ich euch eine Variante zum Löffeln...

Zoe

2. Februar 2021

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Herz-Kekse zum Valentinstag

deutsche Küche

Im Februar sind meist alle Zeichen auf Valentinstag und dann Fasching, bzw. Karneval gesetzt. Wer gerne Blumen schenkt, kann zum Beispiel Nektarinen-Rosen aus der Küche verschenken. Sollen es eher Kekse...

Zoe

30. Januar 2021

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Creme brulée ohne Sahne

französische Küche

Normalerweise gehört in eine echte Crème brûlée Sahne hinein. Jetzt vertragen aber nicht alle in unserer Familie Sahne im Essen, so dass ich dieses Jahr zu Weihnachten experimentieren musste. Bei...

Zoe

1. Januar 2021

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Pulled Pork

amerikanische Küche

Pulled Pork wird normalerweise im Smoker über mehrere Stunden gegart. Da ich im Winter weder Lust habe, mich in die Kälte zu stellen, noch stundenlang...

Zoe

13. Dezember 2020

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Ziegenfrischkäsemousse mit Kirschen

Cooking Time: 5h

Zugegeben, Ziegenfrischkäse ist jetzt nicht unbedingt die Zutat, die man in einem süßen Nachtisch vermuten würde. In dieser Kombination aber ist der etwas herbe Geschmack ein schöner Kontrast zu den...

Zoe

22. November 2020

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Ragout Fin nach Omas Art

deutsche Küche

Mit Ragout Fin verbinde ich immer Weihnachten und meine Großeltern. Das gab es dort nämlich immer an Heiligabend. Meine Oma hat die Anweisungen gegeben und wir Cousinen und Tanten haben...

Zoe

13. November 2020

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Bärentatzen

deutsche Küche

Bärentatzen sind klebrig, süß und einfach wahnsinnig schokoladig! Wichtig ist, die Teigkugeln ausreichend in Zucker zu wälzen, damit der Teig nicht in der Form kleben...

Zoe

12. November 2020

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Vanillekipferl

deutsche Küche

Vanillekipferl gehören zu den Klassikern an Weihnachten. Wichtig ist, nur helle Mandeln ohne Schale zu verwenden, sonst werden die Kipferl dunkel. Wer gerne mal was neues ausprobiert, der sollte sich...

Zoe

12. November 2020

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Pistazien-Mandel-Hippen

Hippen gibt es in vielen Varianten. Ich mache dieses Rezept gerne bevor oder nachdem ich Nougatstangen gemacht habe, weil ich dann viel Eiweiß übrig habe. Ein anderes Rezept, um viel...

Zoe

11. November 2020

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