Lauch Archive - Fluffig und hart

Bärlauch Kimchi

koreanische Küche

Fermentiertes Gemüse hat ja schon länger seinen Siegeszug durch die deutsche Küche angetreten. Der bekannteste Vertreter in Korea ist natürlich Kimchi, wo der fermentierte Chinakohl...

Zoe

12. April 2024

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Kimchi Mandu

koreanische Küche

Heute ist Chuseok, das koreanische Erntedankfest und dazu habe ich wieder mal Mandu gemacht. Mandu (kor. 만두) ist DIE Teigtasche Koreas. Es gibt sie in unzähligen Varianten: Jjin Mandu (kor....

Zoe

28. September 2023

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asiatischer Schweinehals mit Sojasauce

koreanische Küche

Was gibt es schöneres als Fleisch mit Sauce? Diese Kombination gibt es wirklich international überall auf der Welt. Bei uns zuhause gibt es häufig nicht nur die deutsche Variante Sonntagsbraten...

Zoe

6. März 2022

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Teriyaki-Pfanne

koreanische Küche

Teriyaki setzt sich aus teri = Glanz und yaku = grillen zusammen. Damit bezeichnet man ein auf japanische Art zubereitetes Gericht aus Fleisch oder Fisch....

Zoe

1. November 2020

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Kartoffelaufstrich mit Lauch

Cooking Time: 45min

Beilagen

deutsche Küche

Ich reiche diesen Aufstrich auch gerne warm als Kartoffelpüree-Variante. Der Lauch gibt das gewisse Etwas im Geschmack. Ein schöner grüner Farbklecks im gelben Brei!

Zoe

31. Mai 2020

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Pajeori mit Lauch

koreanische Küche

Dieser koreanische Salat wird eigentlich mit Frühlingszwiebeln gemacht. Da mir diese etwas zu scharf sind, finde ich die Variante mit Lauch besser.

Zoe

13. Mai 2020

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asiatischer Nudelsalat

Cooking Time: 1h

koreanische Küche

Tolle Kombination aus Sojasauce, Balsamico und China-Gewürz. Dadurch wird dieser Salat zu einem absoluten Highlight auf jeder Grillparty!

Zoe

11. April 2020

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Kimchi ist DIE Beilage schlechthin. Ohne Kimchi ist ein koreanisches Essen nicht komplett. Noch mehr typische koreanische Beilagen sind Sigeumchi – koreanischer Spinat, Pajeori – Lauchsalat oder Kongnamul – eingelegte...

Zoe

21. März 2020

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Kkakdugi – Rettich Kimchi

koreanische Küche

Für den kleinen Haushalt. Der Ansatz kann sowohl mit Rettich, als auch mit Kohlrabi gemacht werden. Ich finde hierbei die kleinere Ansatzmenge von Vorteil.

Zoe

21. März 2020

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Ingredient: Lauch

Bärlauch Kimchi

Zoe

Kimchi Mandu

Zoe

asiatischer Schweinehals mit Sojasauce

Zoe

Teriyaki-Pfanne

Zoe

Kartoffelaufstrich mit Lauch

Zoe

Pajeori mit Lauch

Zoe

asiatischer Nudelsalat

Zoe

Kimchi

Zoe

Kkakdugi – Rettich Kimchi

Zoe

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