Trockenhefe Archive - Seite 2 von 2

Brezeln selbst gemacht

deutsche Küche

Im süddeutschen Raum sind Brezeln aus keiner Kinderhand wegzudenken. Mittlerweile kann man in vielen Supermärkten Tiefkühlware kaufen, aber ehrlich gesagt sind die auch super einfach...

Zoe

7. Februar 2021

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Dinkel-Emmer-Kürbiskern-Brot

deutsche Küche

Ich backe wirklich gerne Brote mit Kürbiskernen, da die immer einen schönen Geschmack im Brot geben. Hier in einer Variation mit Dinkelmehl und dunklem Emmer, sowie Sesam und Sojaschrot. Also...

Zoe

20. Oktober 2020

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Roggenbrötchen

deutsche Küche

Was gibt es schöneres zum Frühstück als frische Brötchen aus dem Ofen? Bei uns gibt es öfters genetzte Wecken (die Namensgeber meines Blogs) oder auch echt schwäbische Brezeln. Hier habe...

Zoe

5. Oktober 2020

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Pizza Grundteig

Cooking Time: 2,5h

italienische Küche

Früher habe ich immer einen Fertigteig gekauft. Geht schnell, ist immer sofort fertig und man muss nichts vorbereiten. Seit wir aber unseren G3Ferrari Pizzamaker* haben,...

Zoe

8. Juli 2020

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Am leckersten gelingt eine Focaccia mit speziellem Pizzamehl Tipo 00*. Dieses Spezial-Weizenmehl braucht mehr Wasser als normal und muss auch länger gehen. Dafür wird man mit einem umso elastischeren Teig...

Zoe

12. Juni 2020

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Baguette mit Emmermehl

Cooking Time: 2h12min

französische Küche

Bei Baguette fühlt man sich sofort an Frankreich erinnert. Und ich muss zugeben, die besten Baguettes habe ich auch in Frankreich gegessen. Hier habe ich eine Variante mit Emmermehl ausprobiert....

Zoe

10. Juni 2020

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Nutella-Blume

Cooking Time: 2h20min

französische Küche

Der Grundteig ist ein Brioche-Teig. Nimmt man weniger Zucker, dann kann man statt Nutella auch grünes oder rotes Pesto nehmen und bekommt so eine herzhafte...

Zoe

19. April 2020

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Ingredient: Trockenhefe

Brezeln selbst gemacht

Zoe

Dinkel-Emmer-Kürbiskern-Brot

Zoe

Roggenbrötchen

Zoe

Pizza Grundteig

Zoe

Focaccia

Zoe

Baguette mit Emmermehl

Zoe

Nutella-Blume

Zoe

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