banchan Archive - Fluffig und hart

Bärlauch Kimchi

koreanische Küche

Fermentiertes Gemüse hat ja schon länger seinen Siegeszug durch die deutsche Küche angetreten. Der bekannteste Vertreter in Korea ist natürlich Kimchi, wo der fermentierte Chinakohl...

Musaengchae – koreanischer Rettichsalat

koreanische Küche

Heute ist der 15. Tag des 8. Monats im Mondkalender. Einfacher gesagt, heute wird Chuseok gefeiert, das koreanische Pendant zu unserem Erntedankfest. Im Chuseok-Monat ist der größte Vollmond des Jahres...

Zoe

10. September 2022

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Kkakdugi – Rettich Kimchi

koreanische Küche

Für den kleinen Haushalt. Der Ansatz kann sowohl mit Rettich, als auch mit Kohlrabi gemacht werden. Ich finde hierbei die kleinere Ansatzmenge von Vorteil.

Zoe

21. März 2020

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Banchan

Bärlauch Kimchi

Zoe

Musaengchae – koreanischer Rettichsalat

Zoe

Kkakdugi – Rettich Kimchi

Zoe

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