Schaschlik hat immer das Problem, dass das Fleisch in der Mitte durch sein muss, ohne den Spieß außen zu verbrennen. Stunden- oder gar tagelanges Marinieren...
Eigentlich mag ich mein Gulasch lieber „rot“, sprich eher mediterran oder als Paprika-Gulasch. Meine Oma hat aber immer ein klassisches „dunkles“ Gulasch gemacht, also mit Brühe und Kräutern, aber ohne...
Ich verwende für den Krustenbraten gerne Bauch. Eigentlich will ja jeder den Braten wegen der Kruste und bei Bauch ist das Fleisch/Krusten-Verhältnis einfach am Besten. Und bei dieser Variante ist...