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Caros Küche

Posted on Sep 13th, 2020
by Zoe
Categories:
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  • Kuchen

In der zweiten Runde beim Blogevent Koch mein Rezept von Volkermampft habe ich mich von Caros Küche inspirieren lassen.

Carolins Blog ist entstanden, damit sie im Familienkreis ihre Rezepte einfacher weitergeben konnte. Auch ihr eigenes Rezeptbuch hat sie dadurch immer griffbereit.

Laut eigener Aussage liebt sie Teigtaschen und Gnocchi, so dass man auf ihrem Blog neben polnischen Piroggen auch indische Samosas und japanische Gyozas findet. Liebhaber der veganen Küche sind bestimmt auch schon auf Caros Küche aufmerksam geworden, da sie ein großes Repertoire an veganen Rezepten präsentiert. Ihr könnt im Blog sowohl nach Menügängen, als auch nach Regionen suchen, so dass man sich gut zurechtfindet.

Wer Lust hat, kann sich in der Facebook-Gruppe von Koch mein Rezept den Vorstellungspost von Caros Küche anschauen.

Was habe ich mir ausgesucht?

Da ich noch Zucchinis aus dem eigenen Garten hatte, die unbedingt verarbeitet werden wollten, habe ich mich für ihren saftigen Schokoladenkuchen mit Zucchini entschieden. Da ich bisher nur einen hellen Zucchinikuchen auf dem Blog habe, kam mir eine Schoko-Variante sehr gelegen.

Bei Carolin hatte die Schokoglasur nicht so ganz geklappt. Da ich sowas auch noch nie ausprobiert habe, aber schon immer mal testen wollte, machte ich mich ans Werk.

Wichtig bei so einer Glasur ist wirklich, dass man Geduld aufbringt, damit sie richtig aushärtet, weil nur dann auch der gewollte Glanz entsteht. Bei Carolin siegte leider die Ungeduld und auch bei mir hätte der Kuchen wahrscheinlich noch 1 Stunde länger vertragen. Aber ich bin ja anscheinend mit meiner Ungeduld nicht allein. Der Glanz ist aber wirklich toll, das wird definitiv nochmal ausprobiert.

Verändert habe ich im Rezept die Zugabe von Kakaonibs in Kombination mit Schokotropfen und echten Vanillezucker statt Vanilleextrakt. Als Mehl habe ich kein Weizenmehl 550 genommen, sondern den Weizendunst* der Mühlenperle, der speziell für feine Kuchen und Strudelteige geeignet ist.

Abschließend kann ich sagen, dass dieser superleckere Kuchen verdient Einzug in unser Kochbuch gefunden hat und als „Freund“ noch Caros Rezept vom Zucchini-Zitronen-Kuchen mitgebracht hat, mit dem die nächste Ladung Zucchini verbacken wird.

saftiger Schokoladenkuchen mit Zucchini

Hier geht’s entlang zum Rezept.

(Visited 325 times, 3 visits today)

Zoe

Zoe ist der Chefkoch auf fluffigundhart.de

2 Comments Hide Comments

Caro sagt:
15. September 2020 um 16:01 Uhr

Wow, die Glasur ist echt toll geworden, da wurde deine Geduld ja belohnt!

Antworten
Zoe sagt:
15. September 2020 um 16:43 Uhr

Und ohne Dein Rezept hätte ich das nie probiert!

Antworten

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fluffig-und-hart
Jeder kennt Schwarz-Weiß-Gebäck. Egal ob Schachbrettmuster oder Swirl, der tolle Kontrast ist immer ein Hingucker. Ähnlich wie beim Leopardenkuchen kann man mit Mürbeteig auch „wilde“ Kekse backen. Da dieser Teig nicht stark aufgeht, kann man auch wunderbar Keksstempel verwenden.
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Tierkekse - Zebrakekse und Leopardenkekse aus Mürbeteig
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Pork Belly Burnt Ends mit dem ExtraCrisp der Cook4Me
Wir testen den rauchfreien Kohlegrill LotusGrill auf Herz und Nieren und zeigen Euch, ob er hält, was die Werbung verspricht.
Erfahrungsbericht unter https://fluffigundhart.de/produkttests/lotusgrill/
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Pulled Pork braucht mehrere Stunden? Von wegen! mit der Cook4Me gelingt Dir dieses tolle Gericht im Handumdrehen.
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Pulled Pork aus der Cook4Me
Eigentlich aus Indonesien stammend, ist Chicken Satay (auch Saté oder Satee) in weiten Teilen Südostasiens beliebt. Die japanische Variante Yakitori habe ich ebenfalls im Blog. Die Kombination aus gegrilltem Hühnchen mit Erdnusssauce wird meist mit Gurken und rohen Zwiebeln serviert, mit denen man beim Essen den Teller von der Sauce säubert. Satay-Sauce hat es durch die Kolonialzeit sogar bis in die Niederlande geschafft. Dort wird sie unter dem Namen „satésaus“ oder „pindasaus“ auch zu Pommes frites oder Frikadellen gegessen.
Zum Rezept geht es hier entlang: https://fluffigundhart.de/recipe/chicken-satay/  Zutatenliste:
Spieße: Hähncheninnenfilets, Zucker, Kurkuma, Kreuzkümmel, Salz, Knoblauch, Erdnussöl
Sauce: Reisessig, Sojasauce, Zucker, Erdnussbutter, Erdnussöl, Knoblauch, Kurkuma, Chiliflocken
Kochutensilien:
LeCreuset-Grillplatte*: https://www.amazon.de/Creuset-Gusseisen-Grillplatte-rund-kirschrot/dp/B00B4UP3VG?keywords=le+creuset+grillplatte&qid=1649786620&sprefix=lecreuset+grill%2Caps%2C89&sr=8-8&linkCode=ll1&tag=fluffig-21&linkId=86b2dc5ce60aee9765304582ab2e2c7d&language=de_DE&ref_=as_li_ss_tl
Holzspieße*: https://www.amazon.de/LIVAIA-Grillspie%C3%9Fe-Holz-Schaschlikspie%C3%9Fe-Holzspie%C3%9Fe/dp/B08YPHZJD9?keywords=schaschlikspie%C3%9Fe%2Bholz&qid=1649786660&sprefix=schaschli%2Caps%2C90&sr=8-5&th=1&linkCode=ll1&tag=fluffig-21&linkId=81c72ad24df7f7be95d1b24536e9ef5b&language=de_DE&ref_=as_li_ss_tl
Küchenbrett*: https://www.amazon.de/koziol-Schneidebrett-Kunststoff-solid-himbeer/dp/B004SD2NO6?__mk_de_DE=%C3%85M%C3%85%C5%BD%C3%95%C3%91&crid=1HI7KV1HWUWED&keywords=koziol+snap&qid=1649786753&sprefix=koziol+snap%2Caps%2C81&sr=8-4&linkCode=ll1&tag=fluffig-21&linkId=770d4a1966ea2616c0a1eff801fc2465&language=de_DE&ref_=as_li_ss_tl  Besucht uns auf 
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Chicken Satay - Saté Hähnchen mit Erdnusssauce
Die beste Konfitüre für ein Osterbrunch aus Karotten und Äpfeln. Super einfach mit der Prep&Cook gemacht. Perfekt zum Verschenken oder fürs Osterkörbchen.
Rezept unter https://fluffigundhart.de/recipe/osterkonfituere/  Zugehörige Produkte auf Amazon*:
Krups Prep&Cook: https://www.amazon.de/Krups-HP50A8-Multifunktions-K%C3%BCchenmaschine-Edelstahl-Schwarz/dp/B07XVPX1BG/ref=as_li_ss_tl?__mk_de_DE=%C3%85M%C3%85%C5%BD%C3%95%C3%91&dchild=1&keywords=krups+iprep+&+cook&qid=1588435533&sr=8-3&linkCode=ll1&tag=fluffig-21&linkId=b50959a6a7f39a9e482b54d0a4c3654a&language=de_DE
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Osterkonfitüre - Karotten Marmelade aus der Prep&Cook
Du wolltest schon immer mal echt schwäbische Linsen machen? Super schnell in der Cook4Me in nur 25min Garzeit.
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schwäbische Linsen mit Saitenwürstle aus der Cook4Me
Hier zeige ich Euch, wie man koreanische Reiskuchen von Samyang zubereitet. Die Zutaten findet ihr auf Amazon*:
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Wie mache ich Tteokbokki? Samyang Tteokbokki aus der Mikrowelle
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