Feen Brot und ein flacher Weißer? Was soll das denn sein? Wenn ich Euch jetzt sage, dass Feen Brot DER Hit auf jedem Kindergeburtstag in Australien ist, dann ist klar, wir befinden uns mal wieder bei der kulinarischen Weltreise.
Ich kenne Fairy Bread ja unter Schokostreuselbrot, das gab es früher immer bei meiner Oma. Das australische Fairy Bread wird im Unterschied dazu mit bunten Streuseln gemacht. Sandwich mit Butter bestreichen, bunte Streusel draufstreuen und fertig! Als Mutter zweier Kinder kann ich mir zwar nicht vorstellen, dass ich freiwillig eine Kinderhorde mit diesen kleinen Zuckerstreuseln, die ja wirklich überall hinkullern, füttern möchte, aber meinen Kindern hat es verständlicherweise sehr geschmeckt. Wer sein Toastbrot dazu selber backen möchte, findet hier das passende Rezept.
Der Flat White ist da eher was für die Eltern. Was die Italiener Cappuccino nennen (ein Espresso mit Häubchen), ist für den Australier der Flat White. Ein doppelter Espresso mit fluffigen Milchschaum, der lässt einen die herum kullernden Zuckerstreusel vergessen.
Dass die Australier eine sehr multikulturelle Küche haben, die viele ausländische Einflüsse hat, zeige ich euch bei Chicken Parmigiana und den Rezepten meiner Mitreisenden.
Die Muster können nach Herzenslust gelegt werden oder auch ganz wild wie ein Jackson-Pollock-Gemälde.
Die Toastbrotscheibe mit ausreichend Butter bestreichen, damit die Streusel gut haften können. Streusel in Mustern oder durcheinander aufstreuen und leicht fest drücken, damit sie gut haften. Brot in zwei Dreiecke schneiden.
Milch leicht aufschäumen, dass ein luftiger, aber nicht fester Milchschaum entsteht. In eine Cappuccino-Tasse gießen und den doppelten Espresso hineinlaufen lassen.
