Schinkennudeln mit Käse ist eines der Lieblingsessen meiner Kinder. Und wenn es mal schnell gehen muss, sind solche One Pot Gerichte einfach perfekt. Auch in größerer Menge hergestellt, kommen Schinkennudeln schnell auf den Tisch. Auch wenn es etwas dekadent ist, Nudeln in der Cook4Me* zu garen, hat es für mich, wenn es schnell gehen muss, den Vorteil, dass ich nicht dabei bleiben muss und nichts überkochen kann.
Eine Variante mit Gemüse dabei sind die Brokkoli-Schinken-Nudeln.
Wer es etwas würziger mag, der gibt zum Nudelwasser nicht einfach nur Salz dazu, sondern Gemüsebrühe.
Zwiebeln fein würfeln und mit dem Speck auf manueller Einstellung bei offenem Deckel ca. 3 min mit etwas Öl anbraten. Auf einem Teller beiseite stellen.
Die ungekochten Nudeln in den Topf geben, Wasser und Salz dazu und 4min unter Druck garen. Anschließend Speck-Zwiebel-Mischung dazugeben, Käse darüberstreuen und durchrühren. Mit Pfeffer abschmecken und servieren.
Nudelwasser aufsetzen. Derweil eine Pfanne mit etwas Fett erhitzen und den Speck hinein geben. Während der Speck bräunt die Zwiebeln klein schneiden.
Zwiebeln zum Speck dazugeben und miteinander bräunen. Nicht vergessen die Nudeln ins kochende Wasser zu geben!
Wenn die Nudeln fertig sind, abgießen, in den Topf zurückschütten und die Speck-Zwiebelmischung mit dem Bratfett darübergeben. Käse aufstreuen, durchrühren und mit Pfeffer abschmecken.
