Kümmerl-Kartoffeln sind ein einfaches Rezept meiner Oma für leckere Kartoffeln aus der Pfanne. Schnell gemacht! Eigent sich sogar als Hauptmahlzeit mit leckererm Kräuterquark.
eine schnelle und einfache Variante zu Bratkartoffeln, weil hier die Kartoffeln nicht vorgekocht werden müssen
Kartoffeln schälen und vierteln.
Am besten in einer gusseisernen Pfanne (die speichert und verteilt die Wärme besser) soviel Fett erhitzen, dass der Boden bedeckt ist. Wenn es schön heiß ist, Salz und Kümmel über den kompletten Boden streuen.
Die Kartoffeln mit der größeren Seite nach unten in die Pfanne lege, die Hitze klein stellen und Deckel drauf. Nach 20 min sind die Kartoffeln fertig gegart. Zwischendurch nicht den Deckel heben und die Kartoffeln auch nicht wenden. Die Hitze darf nicht zu hoch sein, sonst werden die Kartoffeln und der Kümmel schwarz.
Passt sehr gut zum Schweinerücken niedriggegart.
