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Zucchini-Aufstrich

Dieser leckere Gemüse-Aufstrich kann als Beilage beim Grillen gereicht werden, schmeckt aber auch pur aufs Brot. Da er sich problemlos mehrere Tage im Kühlschrank hält, stelle ich ihn gerne in etwas größerer Menge her.

Vorbereitungszeit 25 mins
Gesamtzeit 25 Min.
Zubereitungs-Methode: ,
Gänge:
Schwierigkeit: Anfänger
Beschreibung

leckere Beilage zum Grillen oder auch auf's Brot

Zutaten
  • 600 g Zucchini
  • 60 g Zwiebeln
  • 3 Zehen Knoblauch
  • 100 g saure Sahne
  • 1 EL Öl
  • 3 TL Gemüsebrühe
Zubereitung
  1. 1
    Klassische HerstellungZucchini waschen, fein raspeln und gut ausdrücken. Zwiebeln und Knoblauch fein hacken und mit dem Öl in einer Pfanne glasig dünsten. Zucchini dazugeben und bei mittlerer Hitze dünsten, bis alle Flüssigkeit verdampft ist. Masse abkühlen lassen und mit saurer Sahne und Gemüsebrühe abschmecken.
  2. 2
    Herstellung mit Prep&CookDas Schnitzelwerk zum fein Reiben einsetzen und die Zucchini raspeln. Zucchini herausnehmen und gut ausdrücken.
  3. 3
    Schnitzelwerk entfernen und Ultrablade-Messer einsetzen. Zwiebel und Knoblauch auf Stufe 10 klein hacken. Ultrablade-Messer herausnehmen und Misch-/Rühraufsatz einsetzen.
  4. 4
    Öl zugeben und bei 130°C auf Stufe 3 für 3min dünsten. Zucchini zugeben und weiter auf Stufe 3 dünsten, bis alle Flüssigkeit verdampft ist.
  5. 5
    Masse abkühlen lassen und mit saurer Sahne und Gemüsebrühe abschmecken.
Lese es online: https://fluffigundhart.de/recipe/zucchini-aufstrich/
Zoe

Hallo, ich bin Zoe und zeige Dir hier meine Familienküche. Wenn ich gerade mal nicht koche, bin ich auf der Suche nach dem neuesten Küchenhighlight.