Brenztäler mit Walnüssen

Walnüsse schmecken hervorragend in Brotteig und geben ein bisschen Biss. Wer mag, kann die Walnüsse grob hacken, ich gebe sie gerne als Ganzes dazu.

Die Brenztäler Brotbackmischung* der Kunstmühle Benz besteht aus Weizen-, Roggen- und Dinkelmehl, Dinkelvollkornmehl, Sauerteig, Salz und Hefe. Ich habe dieser Mischung noch etwas Schabziger Klee* als Brotgewürz zugegeben.

Vorbereitungszeit 15 mins

Koch-/Backzeit 60 mins

Ruhezeit 2 hrs

Gesamtzeit 3 hrs 15 Min.

Küche: deutsch, Europa

Gänge: Frühstück

Temperatur: 200 C

Beste Saison: Ganzjährig geeignet

Beschreibung

Zutaten

500 g Brenztäler Brotbackmischung
100 g Walnusskerne
50 g Sesamsamen
5 g Schabziger Klee
330 ml lauwarmes Wasser

Zubereitung

1
Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel vorlegen und miteinander vermischen.
2
Das Wasser nach und nach zugeben und zu einem glatten Teig kneten. Abgedeckt 2h an einem warmen Ort gehen lassen.
3
Im vorgeheizten Backofen backen.

Lese es online: https://fluffigundhart.de/recipe/brenztaeler-mit-walnuessen/

Zoe

Hallo, ich bin Zoe und zeige Dir hier meine Familienküche. Wenn ich gerade mal nicht koche, bin ich auf der Suche nach dem neuesten Küchenhighlight.