Putengeschnetzeltes in Frischkäse-Parmesan-Sauce

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Ingredients

Adjust Servings:
800g Putengeschnetzeltes
3-4 EL Olivenöl
1 TL Pfeffer
1 TL Salz
1 EL Paprika edelsüss
1 EL Oregano
Sauce
1 Zwiebel
5-6 Zehen Knoblauch
400g Cocktailtomaten
2 EL Tomatenmark
400ml Geflügelfond*
300g Frischkäse
100g Parmesan gerieben
1 Handvoll frischer Basilikum

Putengeschnetzeltes in Frischkäse-Parmesan-Sauce

ein einfaches Gericht für viele Esser

Wer es vegetarisch mag, lässt das Putenfleisch weg und gibt noch etwas mehr Gemüse in die Sauce. Das können Paprikawürfel, Zwiebelspalten aber auch Spinat oder gegrillte Zucchini sein.

  • 10min
  • 25min
  • Serves 6
  • Easy

Ingredients

  • Sauce

Directions

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Geschnetzeltes gibt es in unzähligen Varianten und ist meist sehr beliebt. Eine ordentliche Sauce dazu und schon hat man ein schönes Essen. Pute hat den Vorteil gegenüber Schweinefleisch, dass es nicht so leicht zäh wird und schnell durch ist.

Die Sauce ist denkbar einfach und kann nach Belieben gewürzt werden.

Wer Lust hat, kann sich dazu mein Kochvideo auf meinem YouTube-Kanal anschauen:

Putengeschnetzeltes mit Frischkäse-Parmesansoße
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Steps

1
Done

Putenfleisch in mundgerechte Stücke schneiden.

2
Done

In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und das Fleisch anbraten und würzen.

Während das Fleisch brät, die Zwiebel klein schneiden, Knoblauchzehen fein hacken und die Cocktailtomaten vierteln.

3
Done

Das Fleisch aus dem Topf nehmen und beiseite stellen. Im Bratfett zuerst Zwiebeln und Knoblauch andünsten, dann die Tomaten und das Tomatenmark zugeben und etwas köcheln lassen.

4
Done

Mit dem Geflügelfond ablöschen und aufkochen lassen. Anschließend den Frischkäse hinzugeben und unter Rühren lösen.

5
Done

Zum Schluss den Parmesan unterrühren. Das Fleisch dazugeben und in der Sauce heiß werden lassen. Den Basilikum erst kurz vor dem Servieren dazugeben. Mit Nudeln servieren.

Zoe

Zoe ist der Chefkoch auf fluffigundhart.de

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