Kräuterzupfbrot

Name: Kräuterzupfbrot
Cook time: 40 min
Yield: 6 Servings
Cuisine: deutsche Küche
Ingredients: Mehl: 750g; Wasser: 400ml; Olivenöl: 5 EL; Hefe: 1 Würfel; Zucker: 1/3 TL; Grillgewürz: 2 EL; Kräuterbutter: 125g weiche

beliebtes Grillbrot

Features:

Cuisine:

deutsche Küche

geht sowohl als Kastenkuchen oder auch in der Springform

2h10min
1,5h
40min
Serves 6
Medium
200°C

Ingredients

750g Mehl
400ml Wasser
5 EL Olivenöl
1 Würfel Hefe
1/3 TL Zucker
2 EL Grillgewürz
125g weiche Kräuterbutter

Directions

Eine leckere Grillbeilage, die besonders bei Kindern beliebt ist. Ich mache es auch gerne mal mit scharfer Kräuterbutter.

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Steps

1 Done	Die Hefe im Wasser auflösen. Mehl mit den Gewürzen mischen, das Hefe-Wasser zugeben und zum Schluss mit dem Öl vermischen. Bei Verwendung der Prep&Cook das Knet-/Mahlmesser einsetzen und den Teig auf Stufe 6-8 herstellen.
2 Done	Den Teig ausrollen und die Kräuterbutter darauf verstreichen. Dann den Teig in Streifen schneiden, danach in Rechtecke.
3 Done	Ein Rechteck zusammenrollen und in die Mitte einer mit Backpapier ausgelegten Springform stellen. Die restlichen Rechtecke nacheinander um die Rolle herumsetzen, so dass sie wie Blätter aussehen. Die Rechtecke sollten immer ein bisschen überlappen. Die Kräuterbutterseite ist dabei immer innen. Bei einer Kastenkuchenform die Rechtecke größer schneiden, dass sie in etwa der Breite der Form entsprechen und hintereinander hineinstellen.
4 Done	In der Springform den Teig abgedeckt 1h gehen lassen, am besten ein Küchentuch darüberlegen. Anschließend backen. Evtl. mit Alufolie abdecken, damit das Brot nicht zu dunkel wird.