Ingredients
- 500g Backmischung Dinkelkastenbrot*
- 400ml lauwarmes Wasser
- 3g Brotklee*
Directions
Hier stelle ich euch eine unserer Lieblingsbackmischungen der Kunstmühle Benz* vor (unbezahlte Werbung). Das Dinkelkastenbrot habe ich in diesem Rezept mit Brotklee* verfeinert. Dieses Brotgewürz kommt aus dem oberen Vinschgau und hat keine weiteren Zusätze. Ich verwende es zum Beispiel auch in diesem Dinkelruchbrot-Rezept.
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Steps
1 Done | Die trockenen Zutaten vorlegen und das Wasser nach und nach einarbeiten, dabei kräftig rühren. |
2 Done | Den fertigen Teig 3h ruhen lassen. Vorsicht, der Teig geht ordentlich auf! Anschließend in eine Kastenform geben und bei 250°C im vorgeheizten Ofen bei Ober-/Unterhitze ca. 15min backen. Danach auf 180°C runterschalten und ca. 50min backen. |
