Ingredients
Cevapcici
- 500g Hackfleisch
- 5g Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 2-3 Zehen Knoblauch
- 1 TL Paprika edelsüss
- 1/2 TL Backpulver
Füllung
- 50g Frischkäse
- 50g Schafskäse
- 1 EL Olivenöl
Directions
Denkt man an die Küche auf dem Balkan, kommen einem meist schnell Cevapcici in den Sinn. Das meist etwas trockene Hackfleisch wird hier durch die Füllung etwas saftiger. Entweder im Ofen oder auf dem Grill zubereiten. Die Spritze für die Füllung bekommt man in der Apotheke. Einfach nach einer 50ml-Blasenspritze fragen, die haben eine größere Öffnung an der Spitze als die normalen kleinen.
Steps
1 Done | FüllungSchafskäse und Frischkäse mit dem Olivenöl mit einer Gabel zu einer geschmeidigen Creme vermischen. Es sollten keine Klümpchen mehr drin sein, damit die Spritze nicht verstopft. |
2 Done | Hackfleisch mit Gewürzen in vermischen. |
3 Done | Mit Hilfe einer Presse zu Stangen formen und in ca. 7cm lange Stangen abteilen. |
4 Done | Füllung in eine Spritze mit großer Öffnung füllen und von beiden Seiten in die Cevapcici einspritzen. Dabei die Spritze langsam wieder herausziehen und die Enden danach mit etwas Hackfleischmasse verschließen. |
5 Done | Die Füllung kann natürlich auf in runde Fleischküchle/Frikadellen eingearbeitet werden. Anschließend auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei eingeschalteter Grillfunktion garen. Alternativ auf dem Grill braten. |
